一些想法與您交流 希望能給您一些不同方向的思考 其實既然已經在餐飲業著墨多年 且有一些管理職經驗的話 從其他產業重新開始好像有點捨本逐末 其實可以思考一下餐飲的職業發展 看了您的原因 應該是想從廚房走出來 不想再幹勞力活了 那跟餐飲有關 又不用在廚房的工作有哪些呢? 撇開您不喜歡的客服/業務等跟銷售有關的工作 那可以思考 以一間夠規模的餐飲公司 甚至集團 還有哪些可以發展的? 如果我們直接打開104 例如王品集團的徵人網頁 可以大概看一下有哪些工作可以選擇 我們撇開高階/現場人員/業務 以及需要專業背景的會計/財務 那大概還有企劃/品保等等可以選擇 企劃需要新鮮的肝/提案/資訊收集/統計 等等能力 品保稽核的話 需要一些進修課程 例如ISO標準 稽核員證書等等 除了一般企業內的品保/稽核以外 實務經驗足夠的話還可以轉向專職稽核員 在三方驗證單位上班 以王品的徵才網頁來看 需要熟悉ISO22000這個ISO系統 如果熟悉ISO管理系統之後 可以做個事情又更多了 可以往顧問/稽核員邁進 都是未來可以發展的路線 而且更重要的是顧問/稽核員這樣的工作並沒有什麼年齡限制 反而實務經驗越多越吃香 以上跟您分享 希望可以幫您多思考一些方向 ※ 引述《ado1109 (godspeed)》之銘言： : 先說想轉行的原因： : 1.近幾年嗅覺的部份開始慢慢退化(持續好幾年了大家不要緊張) : 接受治療以後也沒有太大的改善，雖說目前不太影響工作，但不能保證之後的狀況。 : 2.薪水目前43K，月休八天，見紅放，工時9小時含休息。乍看之下好像還不錯， : 但一般餐廳獎金部份很不穩定，年薪來看的話，很多上班族的薪水不比我差。 : 而以廚師來說這個薪水不能說低，但要再往上提升，空間相對有限。 : 3.雖說不覺得35歲老，但年齡越大的確會影響學習新事物的效率。 : 趁著現在有心力的時候轉行。 : 個人經歷： : 餐飲10年，最久一家做過5年，外場到廚師，最高做到主廚，內外場都有10人以下管理經驗。 : 英文一般，問個路還行，英文食譜勉強看得懂，新聞聽不懂。 : 對未來的工作期望，因為做餐飲時犧牲掉很多跟家人相處的時間， : 希望是週休二日的工作，大概也是唯一我可以決定的條件了XD : 目前迷惘的是，不知道如何挑選未來工作的方向。 : 餐廳待太久，對現在社會上的工作實在沒有什麼概念。 : 也沒什麼朋友可以問，家人也沒給什麼意見。 : 所以上來問問，希望得到一些建議。 : 個人對於工作的成就感來自於，完成某些作品的時候。 : 像完成新的料理，做出好吃的甜點，受到客人歡迎的菜餚之類的。 : 考慮過木工之類，閒暇時可以自己打造一些作品的行業。 : 比較排斥 : 電話客服(幫客人解決問題不怕，但是，不是面對面就很怕溝通上有情緒) : 推銷、業務(年輕時有試過，自己都不會買的東西很難做長久) : 目前的情況可能無法參加課程之類的，不過不排斥要一邊上班一邊進修。 : (話說職訓補助是有錢拿？) : 對於選擇未來道路的情況比較不清楚，不知道是否有什麼職涯諮詢的東西？ --

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