作者YOPOYOPO (痔瘡小天使。)
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標題Fw: [新聞] 銀翼要求減薪救餐廳 3資深廚師當場翻桌
時間Sat Mar 13 18:29:25 2021
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作者: yam () 看板: Gossiping
標題: [新聞] 銀翼要求減薪救餐廳 3資深廚師當場翻桌
時間: Fri Mar 12 19:46:32 2021
https://tw.appledaily.com/local/20210311/FBF2UDR33BFG7GTWIU7H5MTGKU/
銀翼要求減薪救餐廳 3資深廚師當場翻桌 蘋果日報
甘庭嘉／台北報導
去年武漢肺炎疫情爆發，全台各大餐廳生意一落千丈，台北永康商圈知名銀翼餐廳去年8
月宣布暫停營業前，一度要求員工減薪，引發資深廚師集體反彈，其中3人一怒之下當場
翻桌，結果遭銀翼餐廳提告毀棄損壞。
所幸台北地檢署傳喚3廚師及餐廳主管到案後，業者主動表示願調解、撤告，檢察官今將3
廚師不起訴。
以川、揚料理著稱的「銀翼餐廳」，屹立台北餐飲界將近70年，去年銀翼總經理藍隆盛受
《蘋果日報》訪時曾表示：「武肺疫情爆發後，『銀翼』被取消訂桌多達一、兩百桌，
營
業額從1200萬掉到150萬，連付薪水都不夠，風暴前所未見。」
業者還說：「
以前冠蓋雲集、總是客滿的300坪空間，竟門可羅雀，我真怕民營已67年的
餐廳在我手中收掉，會對不起空軍傳承下來的這塊招牌。」等語，可見銀翼當時受疫情影
響嚴重。
據了解，3名被告都是銀翼資深廚師，手藝了得，被檢方傳喚到庭說明時，也都承認去年3
月因為主管要求減薪，覺得不滿、委屈，心情激動才會翻桌。
餐廳主管則表示，理解員工的心情，也很不捨廚師們的手藝，願意調解，並撤告。檢方今
將3廚師不起訴。
銀翼餐廳除了業績受疫情影響，也被北市建管處盯上，認為消防安檢有瑕疵，因此在去年
8月底無預警貼出公告暫停營業，重整2個月後，才在去年10月悄悄復業。
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1F：→ QBey: 殺手 03/12 19:47
2F：推 hitsukix: 不會去跑PANDA嗎 03/12 19:48
3F：→ ArSaBuLu: 廚子不偷 五穀不收 03/12 19:48
4F：→ ppptttqaz: 小黃>>>>>>>>>>廚師 03/12 19:48
5F：推 popy8789: 提高翻桌率了 03/12 19:48
6F：推 genheit: 這家真的好吃，以前女朋友都會帶我去吃 03/12 19:48
7F：推 deepdish: (╯‵～′#)╯～ ┴┴ (╯-_-) 03/12 19:48
8F：推 Julian9x9x9: 就像雨中之淚… 03/12 19:48
9F：推 ohfly: 真的是翻桌率很高的店 03/12 19:49
10F：推 kutkin: 特級廚師 03/12 19:49
11F：推 Chia2323: 去找你老闆 03/12 19:49
12F：推 LoveMakeLove: 冰的！！ 03/12 19:49
13F：→ LoveMakeLove: 決定亮出黨證 03/12 19:49
14F：推 a0986188522: 銀手強尼 03/12 19:50
15F：推 quicknick: 2049 03/12 19:50
16F：→ vow70: 翻卓率+3倍 03/12 19:50
18F：→ Ponimp: 啊沒錢老闆不會拿出來貼喔 03/12 19:50
19F：推 popy8789: 老板那麼努力 終於提高翻桌率 只是是物理的而已 03/12 19:50
20F：→ rererere147: 減很多嗎？不能自己出來開嗎 03/12 19:51
21F：推 gremon131: 太賽博龐克了 03/12 19:51
22F：推 zscst: 銀翼真的算是蠻好吃的餐廳 03/12 19:51
23F：推 GeeBen: 老闆是智障嗎 03/12 19:52
24F：推 extremevs: 你會說銀翼嗎？ 03/12 19:52
25F：推 lions402: 廚師直接走掉就好啦 有這種身手還怕沒地方嗎 03/12 19:52
26F：推 postit: 很好吃的餐廳 03/12 19:53
28F：→ GeeBen: 不會經營 虧錢就收掉啊 03/12 19:53
29F：推 neilisme: 吃牌子的 自己出來開根本做不起來吧 03/12 19:53
30F：→ investment: 這間好吃 03/12 19:53
31F：推 gameguy: 殺手2021？ 03/12 19:54
32F：推 domago: 賺錢時有加薪嗎 虧錢憑什麼減 03/12 19:55
33F：→ wawolo: 翻桌率不夠就自己來 厲害了 03/12 19:55
34F：推 james0146: 中國菜就是油油油 吃起來好恐怖 03/12 19:55
35F：→ movieghost: 冰的啦 03/12 19:56
36F：→ bulidau: 告了又撤,看來省下不少遣散費吧 03/12 19:56
37F：推 wj115: 宵肉 菜芯 伴干絲 拌麵 糯米燒賣 宵元寶 超有料 03/12 19:58
38F：推 trasia: 提高翻桌率 笑死 03/12 19:59
39F：推 hlb5828: 提高翻桌率（物理，笑死 03/12 19:59
40F：推 la8day: 生化人 03/12 19:59
41F：噓 op520: 不爽不要做啦，這麼會煮自己出來開業阿 笑死 03/12 20:01
42F：推 e1q3z9c7: 淫液 03/12 20:02
43F：→ op520: 真以為全台就你三個廚子會煮???? 03/12 20:02
44F：推 Brooklyn1000: 物理翻桌率 03/12 20:06
45F：推 s81048112: 所以廚師還留著? 03/12 20:06
46F：推 Tattoo: 柯文哲搞爛台北，謝謝你柯文哲 03/12 20:09
47F：→ wulaw5566: 結果看後續新聞還真的一堆人罵換廚師變難吃 03/12 20:10
48F：推 akway: 翻桌啦 03/12 20:11
49F：→ aibayui: 以前賺的錢去哪了啊？ 03/12 20:12
50F：→ Tiphareth: 這樣對自己的招牌 我看這間店真的會死在老闆手裡 03/12 20:12
51F：推 taric888: 換個料味道就差很多了 何況又是老師傅 03/12 20:12
52F：推 swgun: 感覺越來越不好吃 我小學一週去一次 現在一年才去一次 03/12 20:14
53F：→ YesHi: 為什麼你虧錢了 員工就要降薪？ 03/12 20:14
54F：推 woo5566: 以前一個月1500萬賺了幾十年的錢，自己不拿出來，要員工 03/12 20:16
55F：→ woo5566: 減薪？ 03/12 20:16
56F：→ Kapenza: 三個都資深廚師乾脆湊一湊自己出去開算了 03/12 20:18
57F：→ enso: 傳承一把青的新生社啊 03/12 20:20
58F：推 ntuooo: 公務員被減退休金只能吞 03/12 20:21
59F：推 strlen: 請skin job出來當廚師啊 03/12 20:23
60F：推 kronioel: 奇怪 3個廚師減薪 一年是能少多少 是大廚一個月要領20萬 03/12 20:23
61F：→ kronioel: 是不是 03/12 20:24
62F：→ kronioel: 一月一個少2萬 三個一年也才多少 72萬 03/12 20:24
63F：→ s8800892000: 銀翼老老闆過世後就不常吃了 03/12 20:26
64F：推 kenco: 挖 難道他們不知道台灣經濟慘，只能靠對中國的外銷來撐 03/12 20:26
65F：推 marginal5566: 減薪當然是全部員工 你只算3個人是怎樣? 03/12 20:27
66F：推 coolrgin: 所以薪水多少又要減多少 03/12 20:30
67F：噓 wild2012: 所以 還是 吞下去了 03/12 20:31
68F：推 ronin9354: 是不是賺錢也沒分到. 一虧錢馬上減薪? 要我也翻桌 03/12 20:32
69F：推 summerleaves: 物理翻桌 冰的啦!! 03/12 20:34
70F：推 Domineering: 2049年化身為銀翼殺手 03/12 20:34
71F：→ royaljoy1: 物理翻桌 03/12 20:34
72F：→ wiesley1029: 北七 不爽離職啊幹 03/12 20:37
73F：推 bryant780417: 知道為什麼嗎 因為你他媽的變難吃了 幹 03/12 20:37
74F：推 Pixis: 2049 03/12 20:39
75F：推 satonoo: 老闆又要勞工共體時艱啦 以前賺那麼多 吐一點出來都不肯 03/12 20:40
76F：推 H23324216: 廚師幫公司賺這麼多年，都不會留點盈餘喔預防寒冬喔 03/12 20:41
77F：推 TyuzuChou: 好吃 03/12 20:42
78F：噓 Tiesna0730: 老闆跑車少買幾台不會喔 03/12 20:44
79F：推 jump693: 好吃 03/12 20:48
80F：推 lianginptt: 銀糞餐廳 03/12 20:50
81F：推 garcia: 經濟20年最好也能收掉 一定是自己沒競爭力 03/12 20:51
82F：推 plumeriaho: 這個老闆之前還跟國民黨立委一起出來開記者會靠腰疫 03/12 20:57
83F：→ plumeriaho: 情紓困 03/12 20:57
84F：推 jimhall: 一邊跟顧客裝可憐漲價，一邊壓榨員工減薪 03/12 20:58
85F：推 Tattoo: 柯文哲比馬英九還帶賽 03/12 20:58
86F：推 driftingjong: 我比較驚訝銀翼不是廚師當家。 03/12 20:59
87F：→ KJC1004: 想也知道是只減低層 03/12 20:59
88F：推 freezesky81: 肯定老闆想多賺買車吧= = 03/12 21:06
89F：噓 xxx5566xxx: 賺錢時有沒有加薪？ 03/12 21:08
90F：推 hamel: 吃過一次覺得普普 03/12 21:11
91F：→ hamel: 原來之前賺那麼大，一個月上千萬喔 03/12 21:12
92F：推 godofsex: 煨麵好吃 03/12 21:16
93F：推 flowersuger: 以前賺那麼大，轉頭就說沒錢呵呵 03/12 21:19
94F：推 richjf: 好吃的老餐廳不多了 03/12 21:25
95F：推 rangzhe: 好吃 03/12 21:29
96F：推 spongegod: 我吃的是同一家嗎……為什麼我感覺超普甚至有點難吃… 03/12 21:37
97F：推 helloffx: 結果後面去最重要的廚師走了 03/12 21:40
98F：噓 alg: 文中沒人怪病毒起源也是奇觀 03/12 21:48
99F：推 Ujdhw3425: 吃相難看 03/12 21:53
100F：推 pchome321: 翻桌啦 明明之前賺了幾十年不說 03/12 21:56
101F：推 yangnana: 吃過幾次，覺得還好。 03/12 21:58
102F：噓 luoren: 賺了這麼多年的錢去哪了? 一年都撐不住? 03/12 22:03
103F：推 RandyOrlando: 以前賺的錢不拿出來補貼喔 03/12 22:04
104F：推 ElsaKing: 主廚示範翻桌 03/12 22:25
105F：推 wolfofschool: 共體時艱呵呵 03/12 22:25
106F：推 sm0214: 說穿了就是不夠好吃，台北餐廳太競爭 03/12 22:26
107F：→ sm0214: 銀翼都不知道排到幾百名去了 03/12 22:27
108F：→ purin3333: 好懷念他們的鱔魚 03/12 22:27
109F：推 zealeliot: 賺那麼久的錢了，不夠撐這一段時間? 03/12 22:40
110F：→ WWIII: 真 翻桌 廚師真性情 03/12 22:48
111F：→ WWIII: 老闆房子賣掉就有錢了啦 03/12 22:49
112F：→ karnoel: 光榮城市怎麼可能會倒店啊？ 03/12 23:07
113F：→ karnoel: 阿北可愛 阿北務實 03/12 23:08
114F：推 guitarmoon: 倒一倒最輕鬆啦 03/12 23:50
115F：推 B9702115: 資遣費給一給，好聚好散 03/13 00:24
116F：推 kuyfd456: 所以月薪原是多少變多少 03/13 00:35
117F：推 LaoDa5815566: 主管減薪多少？先出來講話 03/13 01:00
118F：推 jimhall: 這種店家不倒，勞工永遠被壓榨 03/13 01:01
119F：推 hodj: 一定是房東不降價 03/13 01:04
120F：噓 Leon0810: 老闆都大賺幾年了，一時疫情就要減人家薪？厚不厚道啊。 03/13 01:08
121F：→ GABA: 外省菜 好吃 但頗油 03/13 02:49
122F：→ smallso: 特色不夠，以前一樓也他們家的，生意變差才砍到剩2F 03/13 05:18
123F：噓 jasper2302: 完全不知道這家 03/13 07:22
124F：→ qaz12453: 只是想資遣換新血吧 03/13 08:15
125F：→ CTUST: 董事管理階層先帶頭減薪啊 不過此風波餐飲品質一定會差 03/13 09:18
126F：推 ul6na: 物理翻桌率XDD 03/13 09:36
127F：推 YuXun2021: 賺錢不會想起員工，賠錢不會忘記員工 03/13 10:53
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: YOPOYOPO (223.137.184.72 臺灣), 03/13/2021 18:29:25
128F：推 avant: 銀翼要塞 03/13 19:02
129F：→ homygodpppk: 我猜過二個月沒找到資金或轉型，就申請清算解散了 03/13 20:16
130F：噓 sai82320: 賺錢沒分員工 虧錢要員工共體時艱 真讚的老闆 03/13 21:37
131F：推 titilin: 沒老廚師傳承.只留銀翼兩字能值多少錢呢 03/13 21:40
132F：→ sirloin: 沒聽過的餐廳 03/13 21:43
133F：推 kirry: 賺錢共體時艱 賠錢也要共體時艱 03/13 22:58
134F：推 ERDDD: 翻桌還要被告損毀？都賣命這麼久了...還是收一收吧這家餐廳 03/13 23:43
135F：→ ERDDD: 沒老廚師，口味一變，準備倒吧 03/13 23:44
136F：→ GEoilo: 呵呵~~都申告了還重情義？談條件才撤告的吧 03/14 00:03
137F：推 lairx: 吃過QQ 03/14 01:58
138F：推 pogopin: 老闆賺這麼多年 分員工多少？別平常不分 這時還要員工減 03/14 08:36
139F：→ pogopin: 薪 03/14 08:36
140F：推 vtr198172: 靠，不講還不知道一個月營收千萬，老闆賺這麼大賺了20 03/14 21:21
141F：→ vtr198172: 年，拿一點出來就該該叫 03/14 21:21