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標題[新聞]6千萬蓋餐廳 老總.員工吃到飽
時間Thu Sep 6 13:07:42 2012
6千萬蓋餐廳 老總、員工吃到飽
作者： 記者周宗禎╱台南報導 | 聯合新聞網 – 2012年9月6日 上午3:17.
台南大成不鏽鋼有間斥資六千萬元的員工餐廳，籌建原因很簡單，老闆不忍員工在悶
熱廠房裡吃便當，自己卻坐在冷氣房裡享用，為「同甘共苦」出資興建餐廳，免費讓員工
吃到飽，吃不完還可打包。
「花六千萬蓋餐廳，外人覺得很特別，但老闆覺得很正常」，林姓員工說，「因為老闆自
己也不想滿頭大汗吃便當」。
員工口中的老闆是大成總經理謝榮坤，他推廣每周一日免費蔬食餐（素食），覺得味道很
好，每餐都吃的精光，但他卻發現「每到這天，餐廳廚餘一大堆？」
「怎麼會這樣？」謝榮坤百思不解，明查暗訪，才知道問題出在自己的身分不同，有專人
為他打菜，每次都會挑他愛吃的「好料」送來辨公室，自己坐在冷氣房用餐，當然很舒服
。
員工吃的是統一供應的便當，菜色「沒得挑」，且是在高溫廠房裡吃，「再好的美味也吃
不出來。」己所不欲、勿施於人，謝榮坤決定要工友與老總一樣有好吃的菜、寬廣舒適的
冷氣房，「大家同一規格用餐」。
花了近六千萬新建餐廳上月落成，從每周免費蔬食，改為天天免費蔬食吃到飽；大理石地
板與廚房，進餐廳有免費鞋套，請知名餐廳掌廚，保證「最後一個吃的和第一個的沒兩樣
！」
餐廳菜色由員工票選決定，員工每周在電腦系統六十道蔬食食譜中，點選想吃的六菜一湯
與飯、飲料組合；只要事先註明，還可外帶給家人吃。
「我喜歡荷包蛋，常一次吃三個」，一名員工開心說，只要先在電腦系統註明，想吃多少
就吃多少。
老員工回憶，廿多年剛建廠時，謝榮坤帶國外客戶參觀，當場問焊接員工，「我光站旁邊
看就熱成這樣，你們怎麼受得了」，隨即問廠長「可不可以裝冷氣？」眾人面面相覷，覺
得老闆「問得有點奇怪」。
得知鍋爐廠房裝冷氣不可行時，謝榮坤嘗試以大冰塊、噴水加大型電風扇吹風降溫，近年
採用新式噴霧系統降溫，大成的廠房其實比一般工廠要涼爽。
經理林炳文說，老闆希望員工吃得健康，餐廳只用進口椰子油烹調，因為「只有椰子油高
溫不變質」，透過電腦管理和鼓勵打包，剩菜很少，沒有廚餘。
謝榮坤還曾教員工打包，要同仁帶三個保溫便當盒，一個裝菜、一個裝湯、一個裝麵。目
前八百多名員工，有近七百人選擇蔬食。
http://ppt.cc/5syp
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.186.197
1F：推 hsiawenc:會照顧到員工飲食用餐與健康的，都算是足感心的好老板。 09/06 13:10
2F：→ hsiawenc:我們公司的員工餐廳也是這樣，全部免費不扣錢，用的食材 09/06 13:10
3F：→ hsiawenc:都是新鮮的，炸雞排雞翅豬排也都開新油下去炸，有的同事 09/06 13:11
4F：→ hsiawenc:還嫌雞排顏色太淡，其實坊間賣的雞排顏色是老油炸出來的. 09/06 13:12
5F：→ hsiawenc:光是供應午餐，其實每個月能夠節省的錢就挺可觀，也免掉 09/06 13:13
6F：推 devilstick:同意，基層員工也是需要被尊重的 09/06 13:16
7F：→ frice:可是椰子油並不怎麼健康XDDD 飽和脂肪高的植物油 09/06 13:17
8F：→ hsiawenc:午餐去哪兒吃或叫啥外賣的困擾，還不用出去曬太陽排隊。 09/06 13:18
9F：推 ALAN781215:這年頭還看的到這樣的老闆對比實在太大了(大泣~ 09/06 13:22
10F：推 nosweating:真希望我們家的餐廳也像這樣 09/06 13:27
11F：推 f1234518456:真希望下次可以找到一間有包吃的公司.. 09/06 13:50
12F：推 dreamcoast:比照前面要人當志工的老闆~這篇實在是有差很多 XD 09/06 13:52
13F：推 rainiea:樓上酸酸的 不錯!!! 我尬意XDDD 09/06 14:21
14F：推 k382214:如果全部的老闆都是這樣的人就好了!! 09/06 14:30
15F：→ bansai:6千萬,果然賺很多。 09/06 14:59
16F：推 l3086:很棒的老闆 大推！！！！ 09/06 15:23
17F：推 kitune:這種老闆不多了 09/06 15:29
18F：→ iamznon:能賺6千萬（之前叫大家忍著點）很多錢老闆照賺.且一直賺 09/06 15:35
19F：推 wangyl:很棒的老闆! 09/06 16:10
20F：推 MOJS:看得我都要哭了T____T 09/06 16:12
21F：推 dave01:難怪這老闆能賺那麼多錢了 其他慣老闆要多學學 09/06 16:19
22F：推 acdcacdc:大推 09/06 17:50
23F：推 lingjj:雖然像葉佩雯 但這老闆有同理心 還不錯 09/06 18:17
24F：推 CTUST:前陣子日本的黃金傳說不是有介紹企業裡面的餐廳都自己設及吃 09/06 18:46
25F：推 SantanaJohan:但鋼鐵業挺辛苦的~推一下 09/06 19:19
26F：推 KYOFIGHTER:好老闆推一個 09/06 20:04
27F：推 PanJason:EGAT有包吃喔(大約6年前)不知現在還有沒有... 09/06 20:08
28F：推 ch2y:推好老闆! 09/06 20:21
29F：→ bye2007:看成老總.員工睡到飽 如果是這樣 應該更爽 XD 09/06 20:23
30F：推 zys:不是很多家公司都有嗎?我待的公司員工餐廳也是不用錢 09/06 20:37
31F：→ cosy:餐廳不付錢很正常 但可以自己選擇菜色吃到飽又能外帶 很多嗎 09/06 20:41
32F：推 zys:喔喔我們也是吃到飽但不能外帶~ 09/06 20:52
33F：推 yovven:好久以前就見過這老闆對員工的樣子 沒想到上新聞了XDD 09/06 21:23
34F：推 cg989898:好老闆~ Q___Q 09/06 21:57
35F：推 stoorz:我也想去工作QQQQQQQQ 好棒的老闆！！ 09/06 22:15
36F：推 qmo668:這老闆真偉大 09/06 22:32
37F：推 st90513:國外新聞? 09/06 22:33
38F：→ lun1110:這間在仁德耶XD~~之前常經過，感覺還不錯 09/06 23:28
39F：推 deaddrunk:滿特別的 09/07 00:27
40F：推 nan1336:老闆好偉大~~~好讚! 09/07 13:48
41F：推 YJM1106:味全台中餐廳花大錢改建就沒看到有人幫它宣傳XD 09/08 17:02
42F：→ uniz: 工廠外面大馬路的環境滿糟的，煙粉塵瀰漫，空氣污染很嚴重！ 01/05 15:56