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標題[轉錄][美食] 台南永康乾爹牛肉麵，陪伴學子走過青澀 …
時間Wed May 20 22:34:08 2009
※ [本文轉錄自 Tainan 看板]
作者: CuteBowel (論文寶，追光陰) 看板: Tainan
標題: [美食] 台南永康乾爹牛肉麵，陪伴學子走過青澀歲月
時間: Wed May 20 21:50:40 2009
▌美食搜羅：台南永康乾爹牛肉麵，陪伴學生走過青澀歲月
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090520/62/1jujt.html
記者范銘瑋報導
學區附近的小吃老店，對許多學生來說總是充滿著特別的回憶，也許是跟學
長姐第一次的家聚，或是始終記得某一家店的老闆娘給的份量總是特別多，青澀歲
月時的回憶，讓許多學子們畢業後仍念念不忘。這間位在台南縣永康市南台街的
乾爹牛肉麵，開店至今已有近十年的時間，經營者李小姐說，十年前南台街還沒有
人在賣牛肉麵，因此這間店可說是這附近牛肉麵店的先趨，開到現在也經歷過好幾屆畢
業的學生，因此經常有以前的學生回到店裡來重溫當年的回憶與美食。
當初李小姐憑藉著對吃的興趣一腳踏入餐飲界，初期由朋友帶領她進門，後續
便靠著她自己持續努力的精進與學習，甚至有時候到別的地方吃到了新奇的東西，
自己也會回家試著做看看，並做出屬於自己的特色，因此現在店裡所有的菜色，幾
乎全都是她一人獨自開發研究而來。
以最受學生歡迎的牛肉拉麵來說，湯頭是選用獨家的中藥滷包，加上洋蔥、薑、花
椒、澳洲牛腱等食材下去熬煮而成，獨到的湯頭滋味，配上軟嫩中帶有嚼勁的澳洲牛肉
，不只學生愛吃，就連學校教授及鄰近醫院的醫生、護士都是店裡的常客。另外其他像是
香滷軟骨拉麵、手工水餃、酸辣湯、餛飩、麻醬麵、香菇肉飯等，也都是許多饕客們來
到店裡絕對不能錯過的美味料理。李小姐秉持著對餐飲業的熱忱，加上肯學的精神，讓
店裡的每一道餐點，都帶著一份經營者對料理最真誠的心意。（攝影／范銘偉）
永康中華大街：
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全台學區美食‧精選版面特輯：
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1F：推 labbs:乾爹的酸辣湯 是我喝過最好喝的 又酸又辣 05/20 22:18
2F：推 bookcho:借轉南台 05/20 22:33
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3F：推 tina2122kimo:真的又酸又辣.... 05/20 22:42
4F：→ libramog:喔喔 後面兩個連結好實用阿-.- 找看看有沒有好料的 05/20 22:47
5F：推 evabird:乾爹的牛肉真的很好吃!! 05/20 23:24
6F：推 jance0727:我最愛她們的牛肉湯麵XD不過總覺得生意好像變差了(?) 05/20 23:44
7F：推 tina2122kimo:需要樓上的妳多多去捧場了。^___^ 05/20 23:58
8F：推 pttzoo:不吃牛肉@@.... 05/21 14:16
9F：推 jarodchen:推後面兩個連結...我都去那吃魯肉飯+餛飩湯... 05/22 17:46