※ [本文轉錄自 Tainan 看板] 作者: misery1 (米逤) 看板: Tainan 標題: [美食]台南~石頭炭火燒肉(健康店)(3/14) 時間: Tue Mar 17 09:34:20 2009 石頭日式炭火燒肉(健康店) 地址：台南市健康路一段8號 訂位專線：(06)2157555 營業時間：中午11:00至凌晨02:00(中間無休息) 吃到飽消費方式 《週一~週五 》 ◎ 中午時段：11:00~16:00 - ＄329+10% ◎ 晚餐時段：16:00~22:00 - ＄429+10% ◎ 宵夜時段：22:00~02:00 - ＄299 《 假日(六、日)，例假日》 ◎不分時段全面 - 429+10% 《小朋友燒肉同樂》 ◎身高140cm以上同大人收費 ◎身高140cm~110cm - 午餐＄199／晚餐(例假日) - ＄299 ◎身高110cm~90cm酌收＄100 ◎身高90cm以下免費 http://www.stone-yakiniku.com.tw/service/index.php?parent_id=11 -------------------------------------------------------------------------- 以下複製於網誌內容： 右上：店家名片 左上：小地圖 右下：服務鈴 　　　當天用餐開始到結束沒有用過一次，直接抓服務生還比較快 　　　因為我們坐在一樓，如果是做二樓就會用的到了 左下：429的消費方式 可以多三樣菜，但是限點一次　　　 右上：時令海鮮(429菜單限點一次) 服務生說當天是風螺，本來以為是小顆的那種 送上來的時候被嚇一跳，好大一顆阿 左上：風螺放在烤盤上 都快涵蓋烤爐一半的空間了 烤好後把肉挖出來還聞的到濃濃海潮味 肉質Q談沒有腥味，可惜只能點一次 很想用風螺把烤盤塞滿說 右下：刺生(429菜單限點一次) 沒問有哪幾種，上來的是旗魚和鮪魚 左下：刺生特寫 　　　魚的新鮮度還不錯，沒有上來後還退冰不全的現象 也是很可惜只能點一次，要不然也想多點幾盤 右上：石鍋拌飯(429菜單限點一次) 牛肉或豬肉選一種，辣度分大、中、小 上菜時會拿到桌邊在幫你辦好 左上：石鍋拌飯完成後 有人不敢吃太辣，點了一個小辣沒想到一點都不辣 吃完才發現沒有放泡菜，拌飯醬也不夠正統 真想不通這種菜為啥要限制點菜次數 你給我無限點我還不想點哩 店加分量算的奇準，一人一碗剛剛好 右下：手卷合照 蝦軟、鰻魚、鮪魚 左下：蝦軟手捲 　　　裡面就只有飯，頂端在放上蝦卵 沒問可不可以把飯改成生菜 食材給得滿大方的，海苔放很久還是脆脆的一咬就斷 右上：鰻魚手卷 同上 左上：鮪魚手卷 用鮪魚罐頭充場面，其他同上 右下：蛤蠣冬瓜 沒看到冬瓜只有薑絲和蛤蠣，烤好後湯汁很鮮甜 左下：沙茶金針菇 　　　有放一點點沙茶醬提味，烤好後很好吃，湯汁很好喝 右上：奶油菠菜 和別家的做法不同，裡面有放一些高湯還是水 所以不用擔心烤過頭都乾掉，湯汁都滿好喝的 左上：和風生牛肉 還可以的生牛肉配上日式醬油，開胃用的 右下：溫泉蛋 蛋黃都破了，此蛋做得太生，有放一點泡菜和日式醬油 左下：鮪魚沙拉 　　　鮪魚罐頭做的上面有灑一些蝦卵 右上：章魚沙拉 冰冰涼涼配上洋蔥和醬汁很開胃 左上：鮑魚沙拉 別想太多是用罐頭鮑魚做的 右下：日式涼麵 是用蕎麥麵林上和風醬汁，口感及味道都不錯 左下：蝦握壽司、生魚握壽司 　　　生魚握壽司沒問所以不知道是不是只有一種選擇 醋飯的醋放得太少味道不夠 食材算還新鮮，份量也不會很多 右上：星鰻捲壽司 一口一個因為鰻魚不大塊所以也沒啥特別印象 左上：干貝串楊 小干貝下去炸，沒有炸過頭，還保留該有的口感 右下：酥炸花枝排 就像外面賣的 一樣，但是廚房炸得還不錯，所以滿好吃的 左下：日式炸豬排 　　　厚度大概有0.5cm以上，比外面的便當店還有誠意 炸的也剛剛好咬下去還有肉汁，肉質也滿嫩的 右上：黃金餅 我沒有吃到，完全不知道是用啥做的 左上：炸薯條 點好玩的，但是炸得還不錯 右下：打狗棒 菜單上面寫小熱狗，結果送上來是夜市賣的那種 我本來以為是純熱狗下去炸說，害我失望了 左下：店家調的醬汁 　　　裡面放了一堆洋蔥，我都拿來包肉片吃 當天奇特的沒用到多少醬汁 整個晚上用不到一份醬汁，幾乎都吃原味 右上：飲料 左邊是特調水果茶，右邊是石頭紅茶 左上：整壺的可口可樂 人數少的話一次只點一壺 右下：豬肉拼盤 左下：豬小排、松阪豬　　　 右上：梅花肉片 厚度還滿厚的，不像有些店切得太薄衣夾就散掉 左上：牛肉拼盤 右下：骰子牛肉 左下：特選莎朗、牛腹肉、精選牛五花 　　　肉質都不錯，不是結凍的，烤到約七分熟肉口剛剛好 右上：火鍋肉片 只有豬肉和牛肉兩種選擇，肉質都不錯，煮超久還不會變老咬不動 左上：雞肉拼盤 右下：雞心、去骨雞腿片、雞翅 肉質都不錯，沒有一樣是結凍的 左下：主廚醃漬肉類 　　　有醃過的肉類，烤好都不用沾醬，醃醬有帶一點辣味 右上：雞軟骨 當天全部烤焦沒吃到 左上：壽喜鍋 牛肉鍋，醬汁調的比日式料理店來的淡，不過這樣有不錯，不會一下就膩了 右下：秋蟹鍋 有干貝、花枝、蝦子 ，就是沒看到螃蟹 左下：海鮮拼盤 　　　圓鱈下巴、鹽烤扇貝、花枝標 都有新鮮，三種烤完不用沾醬就有味道 右上：眾和拼盤 左上：豬小排 右下：肥腸 左下：日式香腸片　　　 右上：松阪豬肉 左上：去骨雞腿片 右下：雞翅 左下：第一輪點完餐15分鐘塞滿桌子的菜盤　　　 右上：風螺烤好挖出來的樣子 左上：豬小排烤好的樣子 右下：撲滿烤爐的肉肉 左下：醃製豬肉烤好的樣子　　　 右上：雞翅烤好的樣子 左上：只有海鮮外加一隻雞翅的烤爐 右下：扇貝烤好的樣子 左下：圓鱈魚下巴烤好的樣子(魚肉很厚烤滿久的) 右上：烤爐上的肥腸 左上：五花牛烤完後(不要考到全熟會太老) 右下：烤好的豬肉拼盤 左下：正在烤的牛腹肉、特選牛莎朗 右上：用壽喜鍋煮的雞翅(沒想到超好吃的) 左上：烤好的牛腹肉、特選牛莎朗(七或八分熟剛剛好) 右下：壽喜鍋內的食材 左下：煮好後(有放雞腿肉和花枝標) -------------------------------------------------------------------------- 和朋友2人3/14晚上18:00開始用餐(又是情人節) 一開始一樓有4桌客人 第一次點完餐後約2分鐘開始上菜 大約15分鐘就差不多送完第一次點的所有菜 不過有漏掉雞肉拼盤 後來發現告知服務員 查證結果是--送菜的人多劃到把沒上的雞肉拼盤劃掉 服務員看我們桌上滿滿的菜盤 我們下一輪的點餐時再加點 第二點餐完後大約差不多20分鐘也把菜上完了 這一輪有問服務員可否換另一種火鍋 服務員回答--可以換不同種火鍋 聽完二話不說就換了壽喜燒鍋 不到3分鐘就拿著新火鍋來換 大概火鍋料事前都擺好到鍋內放在冰箱 等客人點餐後把湯加到鍋內就可以上了 麻布茶房的做法就是這樣(之前有在那上過班) 最後一次點餐19:10 這次更快約12分鐘菜就上完了 服務員因該有在抓時間 因為大概19點時就有幾組客人在店門外等候 點了三輪菜只漏上一盤雞肉拼盤 上菜速度也都滿快的 從第二輪開始店就客滿了 不過也都沒等幾分鐘菜就上來了 店家有在桌上放服務鈴 可以按服務鈴就服務生過來 不過看座在一樓的客人都是直接抓經過的服務生來服務 可能座在二樓的客人會比較需要吧 服務生的態度都滿不錯的 不會不耐煩或臭臉 重點是當天用餐看到的女服務生都滿正的 男服務生沒注意(我又不是同性戀幹嘛去注意阿) 用完餐結完帳看了一下時間 剛剛好2小時 不知道是不是狀況不佳 通常我吃燒烤類吃到飽大概都會吃3個小時 後來整理照片也發現當天吃的其實沒有很多 可能最近戰力又開始下降了吧 不過我和朋友兩人都覺得整個用餐過程滿愉快的 附上真像網誌板 http://www.wretch.cc/blog/misery0811/22144298 -- 畢業前吃遍台南※吃到飽※ 爛店！黑店！不嘗試！ 我的部落格~都是吃到飽 http://www.wretch.cc/blog/misery0811 --

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