※ [本文转录自 Tainan 看板] 作者: misery1 (米逤) 看板: Tainan 标题: [美食]台南~石头炭火烧肉(健康店)(3/14) 时间: Tue Mar 17 09:34:20 2009 石头日式炭火烧肉(健康店) 地址：台南市健康路一段8号 订位专线：(06)2157555 营业时间：中午11:00至凌晨02:00(中间无休息) 吃到饱消费方式 《周一~周五 》 ◎ 中午时段：11:00~16:00 - ＄329+10% ◎ 晚餐时段：16:00~22:00 - ＄429+10% ◎ 宵夜时段：22:00~02:00 - ＄299 《 假日(六、日)，例假日》 ◎不分时段全面 - 429+10% 《小朋友烧肉同乐》 ◎身高140cm以上同大人收费 ◎身高140cm~110cm - 午餐＄199／晚餐(例假日) - ＄299 ◎身高110cm~90cm酌收＄100 ◎身高90cm以下免费 http://www.stone-yakiniku.com.tw/service/index.php?parent_id=11 -------------------------------------------------------------------------- 以下复制於网志内容： 右上：店家名片 左上：小地图 右下：服务铃 　　　当天用餐开始到结束没有用过一次，直接抓服务生还比较快 　　　因为我们坐在一楼，如果是做二楼就会用的到了 左下：429的消费方式 可以多三样菜，但是限点一次　　　 右上：时令海鲜(429菜单限点一次) 服务生说当天是风螺，本来以为是小颗的那种 送上来的时候被吓一跳，好大一颗阿 左上：风螺放在烤盘上 都快涵盖烤炉一半的空间了 烤好後把肉挖出来还闻的到浓浓海潮味 肉质Q谈没有腥味，可惜只能点一次 很想用风螺把烤盘塞满说 右下：刺生(429菜单限点一次) 没问有哪几种，上来的是旗鱼和鲔鱼 左下：刺生特写 　　　鱼的新鲜度还不错，没有上来後还退冰不全的现象 也是很可惜只能点一次，要不然也想多点几盘 右上：石锅拌饭(429菜单限点一次) 牛肉或猪肉选一种，辣度分大、中、小 上菜时会拿到桌边在帮你办好 左上：石锅拌饭完成後 有人不敢吃太辣，点了一个小辣没想到一点都不辣 吃完才发现没有放泡菜，拌饭酱也不够正统 真想不通这种菜为啥要限制点菜次数 你给我无限点我还不想点哩 店加分量算的奇准，一人一碗刚刚好 右下：手卷合照 虾软、鳗鱼、鲔鱼 左下：虾软手卷 　　　里面就只有饭，顶端在放上虾卵 没问可不可以把饭改成生菜 食材给得满大方的，海苔放很久还是脆脆的一咬就断 右上：鳗鱼手卷 同上 左上：鲔鱼手卷 用鲔鱼罐头充场面，其他同上 右下：蛤蛎冬瓜 没看到冬瓜只有姜丝和蛤蛎，烤好後汤汁很鲜甜 左下：沙茶金针菇 　　　有放一点点沙茶酱提味，烤好後很好吃，汤汁很好喝 右上：奶油菠菜 和别家的做法不同，里面有放一些高汤还是水 所以不用担心烤过头都乾掉，汤汁都满好喝的 左上：和风生牛肉 还可以的生牛肉配上日式酱油，开胃用的 右下：温泉蛋 蛋黄都破了，此蛋做得太生，有放一点泡菜和日式酱油 左下：鲔鱼沙拉 　　　鲔鱼罐头做的上面有洒一些虾卵 右上：章鱼沙拉 冰冰凉凉配上洋葱和酱汁很开胃 左上：鲍鱼沙拉 别想太多是用罐头鲍鱼做的 右下：日式凉面 是用荞麦面林上和风酱汁，口感及味道都不错 左下：虾握寿司、生鱼握寿司 　　　生鱼握寿司没问所以不知道是不是只有一种选择 醋饭的醋放得太少味道不够 食材算还新鲜，份量也不会很多 右上：星鳗卷寿司 一口一个因为鳗鱼不大块所以也没啥特别印象 左上：干贝串杨 小干贝下去炸，没有炸过头，还保留该有的口感 右下：酥炸花枝排 就像外面卖的 一样，但是厨房炸得还不错，所以满好吃的 左下：日式炸猪排 　　　厚度大概有0.5cm以上，比外面的便当店还有诚意 炸的也刚刚好咬下去还有肉汁，肉质也满嫩的 右上：黄金饼 我没有吃到，完全不知道是用啥做的 左上：炸薯条 点好玩的，但是炸得还不错 右下：打狗棒 菜单上面写小热狗，结果送上来是夜市卖的那种 我本来以为是纯热狗下去炸说，害我失望了 左下：店家调的酱汁 　　　里面放了一堆洋葱，我都拿来包肉片吃 当天奇特的没用到多少酱汁 整个晚上用不到一份酱汁，几乎都吃原味 右上：饮料 左边是特调水果茶，右边是石头红茶 左上：整壶的可口可乐 人数少的话一次只点一壶 右下：猪肉拼盘 左下：猪小排、松阪猪　　　 右上：梅花肉片 厚度还满厚的，不像有些店切得太薄衣夹就散掉 左上：牛肉拼盘 右下：骰子牛肉 左下：特选莎朗、牛腹肉、精选牛五花 　　　肉质都不错，不是结冻的，烤到约七分熟肉口刚刚好 右上：火锅肉片 只有猪肉和牛肉两种选择，肉质都不错，煮超久还不会变老咬不动 左上：鸡肉拼盘 右下：鸡心、去骨鸡腿片、鸡翅 肉质都不错，没有一样是结冻的 左下：主厨腌渍肉类 　　　有腌过的肉类，烤好都不用沾酱，腌酱有带一点辣味 右上：鸡软骨 当天全部烤焦没吃到 左上：寿喜锅 牛肉锅，酱汁调的比日式料理店来的淡，不过这样有不错，不会一下就腻了 右下：秋蟹锅 有干贝、花枝、虾子 ，就是没看到螃蟹 左下：海鲜拼盘 　　　圆鳕下巴、盐烤扇贝、花枝标 都有新鲜，三种烤完不用沾酱就有味道 右上：众和拼盘 左上：猪小排 右下：肥肠 左下：日式香肠片　　　 右上：松阪猪肉 左上：去骨鸡腿片 右下：鸡翅 左下：第一轮点完餐15分钟塞满桌子的菜盘　　　 右上：风螺烤好挖出来的样子 左上：猪小排烤好的样子 右下：扑满烤炉的肉肉 左下：腌制猪肉烤好的样子　　　 右上：鸡翅烤好的样子 左上：只有海鲜外加一只鸡翅的烤炉 右下：扇贝烤好的样子 左下：圆鳕鱼下巴烤好的样子(鱼肉很厚烤满久的) 右上：烤炉上的肥肠 左上：五花牛烤完後(不要考到全熟会太老) 右下：烤好的猪肉拼盘 左下：正在烤的牛腹肉、特选牛莎朗 右上：用寿喜锅煮的鸡翅(没想到超好吃的) 左上：烤好的牛腹肉、特选牛莎朗(七或八分熟刚刚好) 右下：寿喜锅内的食材 左下：煮好後(有放鸡腿肉和花枝标) -------------------------------------------------------------------------- 和朋友2人3/14晚上18:00开始用餐(又是情人节) 一开始一楼有4桌客人 第一次点完餐後约2分钟开始上菜 大约15分钟就差不多送完第一次点的所有菜 不过有漏掉鸡肉拼盘 後来发现告知服务员 查证结果是--送菜的人多划到把没上的鸡肉拼盘划掉 服务员看我们桌上满满的菜盘 我们下一轮的点餐时再加点 第二点餐完後大约差不多20分钟也把菜上完了 这一轮有问服务员可否换另一种火锅 服务员回答--可以换不同种火锅 听完二话不说就换了寿喜烧锅 不到3分钟就拿着新火锅来换 大概火锅料事前都摆好到锅内放在冰箱 等客人点餐後把汤加到锅内就可以上了 麻布茶房的做法就是这样(之前有在那上过班) 最後一次点餐19:10 这次更快约12分钟菜就上完了 服务员因该有在抓时间 因为大概19点时就有几组客人在店门外等候 点了三轮菜只漏上一盘鸡肉拼盘 上菜速度也都满快的 从第二轮开始店就客满了 不过也都没等几分钟菜就上来了 店家有在桌上放服务铃 可以按服务铃就服务生过来 不过看座在一楼的客人都是直接抓经过的服务生来服务 可能座在二楼的客人会比较需要吧 服务生的态度都满不错的 不会不耐烦或臭脸 重点是当天用餐看到的女服务生都满正的 男服务生没注意(我又不是同性恋干嘛去注意阿) 用完餐结完帐看了一下时间 刚刚好2小时 不知道是不是状况不佳 通常我吃烧烤类吃到饱大概都会吃3个小时 後来整理照片也发现当天吃的其实没有很多 可能最近战力又开始下降了吧 不过我和朋友两人都觉得整个用餐过程满愉快的 附上真像网志板 http://www.wretch.cc/blog/misery0811/22144298 -- 毕业前吃遍台南※吃到饱※ 烂店！黑店！不尝试！ 我的部落格~都是吃到饱 http://www.wretch.cc/blog/misery0811 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.86.226 ※ 编辑: misery1 来自: 140.116.86.226 (03/17 09:35) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.86.226