※ [本文轉錄自 Tainan 看板] 作者: misery1 (米逤) 看板: Tainan 標題: [美食] 台南~東加和漢創造料理(消夜篇) 時間: Mon Mar 16 10:56:22 2009 東加和漢創造料理 地址：台南市永華路二段41號 Tel：06-2936988 Fax：06-2939088 精緻單點暢食無限 午膳暢食價288元+10%（週一至週五） 晚膳、假日暢食價388元+10% 消夜／288元+10%（週一至週日） 營業額時間： 平日午膳／11:30～14:30、晚膳／17:30～21:30 假日午膳／11:00～15:00、晚膳／17:00～22:00 平日假日消夜／21:00～24:00 http://www.dondom.com.tw/new_toka.html --------------------------------------------------------------------- 先來說當天點的菜色 右上：新增消夜的用餐方式及價位 右下：自取小菜(黑豆、醃蜆、牛蒡絲、海帶芽) 左下：櫃檯往廚房拍的照片 右上：香烤魚下巴 魚肉很嫩沒有魚腥味，表皮烤得很脆 左上：鮭魚 右下：旗魚 左下：鮪魚 生魚片的新鮮度都還不錯、盤底都有放碎冰保鮮 右上：宮保皮蛋 皮蛋有先炸過後再用宮保的做法，還不錯吃 左上：鮮蝦芽醋 蝦子有新鮮殼很好剝，醋酸味太重 右下：白酒燒雞翅 雞肉很嫩烤得剛剛好，沒有吃到白酒的味道 左下：牛肉生片 生牛肉感覺還滿鮮的，也是用醋酸下去調味 右上：黃金魚生魚片 沒吃不知道如何 左上：魚卵沙拉 和外面賣得差不多，沙拉醬裡面有加蝦卵 右下：清蒸海上鮮 用鯛魚下去清蒸，魚肉蒸過頭有點老 左下：卡滋魷魚 魷魚腳下去炸，很韌要咬很久 右上：照燒豬肉排 豬里肌肉下去照燒，醬汁調得不錯，肉不會太老咬不動 左上：鐵板蘑菇豬 豬肉還滿嫩的，醬汁都有入味 右下：香檳子排 帶骨豬小排，豬排煮過頭又老又乾，醬汁甜甜的 左下：酥炸雞心 和外面賣的鹹酥雞差不多 右上：三杯放山雞 雞肉煮太久都乾硬掉了，骨頭比肉多 左上：起司焗海鮮 表面的起絲熱熱吃還會牽絲，餡料的奶味很重 右下：點完餐後15分鐘就把桌面塞滿了(六人桌) 左下：鮮蝦天婦羅 每一口都吃的到蝦子，粉也不會裹得太厚 右上：元味燉品 當天是人蔘雞湯，人蔘味很夠，湯超級鹹的 左上：紹興醉蛋 用鳥蛋下去做的，酒味不會很重不過味道還是有做到 右下：現做手捲 左下：蝦卵手捲、烏魚子手捲、蝦手捲 右上：松葉蟹手捲 可以要求不要包飯，沒吃不知道 左上：鰻魚手卷 右下：鮭鬆炒飯 飯炒得乾乾鬆鬆不油膩上免灑魚鬆(不知道是否是鮭魚) 左下：巴沙魚排 不知名的魚炸過後林上甜甜的醬汁 右上：揚出豆腐 　　　外皮炸得不夠酥，配上醬汁還可以 左上：炸雞塊 　　　兒童餐裡面的，普普通通，點好玩的 右下：大阪章魚燒 　　　裡面放了很多塊章魚，我吃到的那顆裡面放了４章魚 左下：蜂蜜芥末豬排 　　　豬排沒有很厚，肉沒有炸過頭，沾上黃芥末醬還可以 右上：鹽燒柳葉魚 用烤的，烤過頭魚肉都乾掉 左上：鮮魷七味燒 也是用烤的，沒吃不知道，據說烤太老肉很韌 右下：鐵板黑椒牛 黑胡椒牛柳，牛肉很嫩口感不錯 左下：珍珠丸子 就像外面賣得差不多 右上：茶碗蒸 表現平平不好不壞，裡面只有放一塊雞肉 左上：茶碗蒸 沒喝到不過有看到裡面放，蛤仔、豬肉、香菇、魚板 右下：奶油玉米燒 剛出爐賣相很好香味很夠，還是沒吃到 左下：鐵火捲 裡面包鮪魚，小小的很袖珍 右上：照燒羊小排 照燒醬不錯，肉烤過頭很乾 左上：蝦卵軍艦壽司 右下：魚竿軍艦壽司 作法獨特，在只有醋飯的捲壽司上面擺上醃黃瓜和蝦卵或魚卵 賣相不錯，料給的大方蝦卵多到滿出來 左下：絲瓜蛤蠣燒 蛤蠣有新鮮，底下的湯喝的到鮮甜味 --------------------------------------------------------------------- 當天晚上9:30就座，因為沒多少客人。我們要求4個人要座6人桌 店家也接受。 當天用餐食服務員都會問每一桌客人，如何得知消夜場的訊息。 那天晚上總共點3次菜單，點完單後代概不到5分鐘就開始上菜 全部出完大概不到20分鐘，焗烤類和燒烤類要視廚房情況 不過也不會等很久 3次點的菜就我的記憶是沒有漏上任何一道 可能剛推出銷業方案所以還沒多少人知道 整個晚上有6桌客人 6人*1 4人*2 2人*3 總計:20位客人 大約11點來幫我們點最後一次菜單 11:30來告知12要關店 店家差不多11:30就把自取台的東西收的差不多 基本上本人和朋友這次的用餐都滿愉快的 朋友還說要趁還不多人知道 下周再去吃一次 附上真像部落格 http://www.wretch.cc/blog/misery0811/22144129 -- 畢業前吃遍台南※吃到飽※ 爛店！黑店！不嘗試！ 我的部落格~都是吃到飽 http://www.wretch.cc/blog/misery0811 --

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