※ [本文转录自 Tainan 看板] 作者: misery1 (米逤) 看板: Tainan 标题: [美食] 台南~东加和汉创造料理(消夜篇) 时间: Mon Mar 16 10:56:22 2009 东加和汉创造料理 地址：台南市永华路二段41号 Tel：06-2936988 Fax：06-2939088 精致单点畅食无限 午膳畅食价288元+10%（周一至周五） 晚膳、假日畅食价388元+10% 消夜／288元+10%（周一至周日） 营业额时间： 平日午膳／11:30～14:30、晚膳／17:30～21:30 假日午膳／11:00～15:00、晚膳／17:00～22:00 平日假日消夜／21:00～24:00 http://www.dondom.com.tw/new_toka.html --------------------------------------------------------------------- 先来说当天点的菜色 右上：新增消夜的用餐方式及价位 右下：自取小菜(黑豆、腌蚬、牛蒡丝、海带芽) 左下：柜台往厨房拍的照片 右上：香烤鱼下巴 鱼肉很嫩没有鱼腥味，表皮烤得很脆 左上：鲑鱼 右下：旗鱼 左下：鲔鱼 生鱼片的新鲜度都还不错、盘底都有放碎冰保鲜 右上：宫保皮蛋 皮蛋有先炸过後再用宫保的做法，还不错吃 左上：鲜虾芽醋 虾子有新鲜壳很好剥，醋酸味太重 右下：白酒烧鸡翅 鸡肉很嫩烤得刚刚好，没有吃到白酒的味道 左下：牛肉生片 生牛肉感觉还满鲜的，也是用醋酸下去调味 右上：黄金鱼生鱼片 没吃不知道如何 左上：鱼卵沙拉 和外面卖得差不多，沙拉酱里面有加虾卵 右下：清蒸海上鲜 用鲷鱼下去清蒸，鱼肉蒸过头有点老 左下：卡滋鱿鱼 鱿鱼脚下去炸，很韧要咬很久 右上：照烧猪肉排 猪里肌肉下去照烧，酱汁调得不错，肉不会太老咬不动 左上：铁板蘑菇猪 猪肉还满嫩的，酱汁都有入味 右下：香槟子排 带骨猪小排，猪排煮过头又老又乾，酱汁甜甜的 左下：酥炸鸡心 和外面卖的咸酥鸡差不多 右上：三杯放山鸡 鸡肉煮太久都乾硬掉了，骨头比肉多 左上：起司焗海鲜 表面的起丝热热吃还会牵丝，馅料的奶味很重 右下：点完餐後15分钟就把桌面塞满了(六人桌) 左下：鲜虾天妇罗 每一口都吃的到虾子，粉也不会裹得太厚 右上：元味炖品 当天是人蔘鸡汤，人蔘味很够，汤超级咸的 左上：绍兴醉蛋 用鸟蛋下去做的，酒味不会很重不过味道还是有做到 右下：现做手卷 左下：虾卵手卷、乌鱼子手卷、虾手卷 右上：松叶蟹手卷 可以要求不要包饭，没吃不知道 左上：鳗鱼手卷 右下：鲑松炒饭 饭炒得乾乾松松不油腻上免洒鱼松(不知道是否是鲑鱼) 左下：巴沙鱼排 不知名的鱼炸过後林上甜甜的酱汁 右上：扬出豆腐 　　　外皮炸得不够酥，配上酱汁还可以 左上：炸鸡块 　　　儿童餐里面的，普普通通，点好玩的 右下：大阪章鱼烧 　　　里面放了很多块章鱼，我吃到的那颗里面放了４章鱼 左下：蜂蜜芥末猪排 　　　猪排没有很厚，肉没有炸过头，沾上黄芥末酱还可以 右上：盐烧柳叶鱼 用烤的，烤过头鱼肉都乾掉 左上：鲜鱿七味烧 也是用烤的，没吃不知道，据说烤太老肉很韧 右下：铁板黑椒牛 黑胡椒牛柳，牛肉很嫩口感不错 左下：珍珠丸子 就像外面卖得差不多 右上：茶碗蒸 表现平平不好不坏，里面只有放一块鸡肉 左上：茶碗蒸 没喝到不过有看到里面放，蛤仔、猪肉、香菇、鱼板 右下：奶油玉米烧 刚出炉卖相很好香味很够，还是没吃到 左下：铁火卷 里面包鲔鱼，小小的很袖珍 右上：照烧羊小排 照烧酱不错，肉烤过头很乾 左上：虾卵军舰寿司 右下：鱼竿军舰寿司 作法独特，在只有醋饭的卷寿司上面摆上腌黄瓜和虾卵或鱼卵 卖相不错，料给的大方虾卵多到满出来 左下：丝瓜蛤蛎烧 蛤蛎有新鲜，底下的汤喝的到鲜甜味 --------------------------------------------------------------------- 当天晚上9:30就座，因为没多少客人。我们要求4个人要座6人桌 店家也接受。 当天用餐食服务员都会问每一桌客人，如何得知消夜场的讯息。 那天晚上总共点3次菜单，点完单後代概不到5分钟就开始上菜 全部出完大概不到20分钟，焗烤类和烧烤类要视厨房情况 不过也不会等很久 3次点的菜就我的记忆是没有漏上任何一道 可能刚推出销业方案所以还没多少人知道 整个晚上有6桌客人 6人*1 4人*2 2人*3 总计:20位客人 大约11点来帮我们点最後一次菜单 11:30来告知12要关店 店家差不多11:30就把自取台的东西收的差不多 基本上本人和朋友这次的用餐都满愉快的 朋友还说要趁还不多人知道 下周再去吃一次 附上真像部落格 http://www.wretch.cc/blog/misery0811/22144129 -- 毕业前吃遍台南※吃到饱※ 烂店！黑店！不尝试！ 我的部落格~都是吃到饱 http://www.wretch.cc/blog/misery0811 --

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