我記得看過天下出的速食共和國 沒有全部看完 不過印象很深的是：他們創生出新的生產、烹煮食物的流程 而且以女性、低技術的家庭主婦就可以上手的方式設計流程 以下這則新聞跟製造流程無關，但是對於成為速食王國的第一把交椅來說 這文章與這本書也曾提及他們的行銷手法，重點是如何創造出一種新的飲食文化 想想20世紀初下了美國中西部交流道，望著廣大的土地 開著福特汽車，也不用踏出車外，就可以點購餐點的噱頭，是速食文化崛起的景象。 紙本的報紙有圖案，剛好在雙門的地方，換上彎曲的問號。 --------------------------------------------------------------------------- 2004.10.14　 中國時報 麥當勞 金色拱門換上金色的問號 閻紀宇/綜合十三日外電報導 全球連鎖餐飲業巨擘麥當勞的「金色拱門」商標，從西方世界橫跨開發中國家，是世 人最熟悉的公眾圖象之一。不過，麥當勞英國分公司的廣告自十五日起，將暫時卸下這道 金色拱門，換上一個「金色的問號」；英國麥當勞同時也將展開一場大規模的公關戰役， 試圖擺脫長久以來專賣「垃圾食物」的企業形象，因應人們日益注重飲食健康的大趨勢。 這個金色問號是由美國著名廣告公司「李奧貝納」設計，但只適用於英國。原本的「 我就是喜歡它」（I'm lovin' it）廣告標語也將改成「麥當勞，煥然一新」（McDonald' s.But not as you know it.）。全新的海報在傳統的漢堡薯條之外，將特別突顯蔬菜沙 拉與水果的地位。此外英國麥當勞還大手筆印行了一千七百萬份宣傳小冊，準備深入家家 戶戶，強力推介兼顧美味與營養的新餐點。 許多分析家認為，英國麥當勞之所以大膽出擊，主要原因之一是迫於近年來營收一蹶不振 。麥當勞在英國立足卅年，至今已開設多達七百七十家分店，然而去年總營業額巨幅滑落 七一％，只達兩千三百萬英鎊。 賣座電影「麥胖報告」對麥當勞企業形象的殺傷力也不可小覷。這部記錄片的導演史 柏路克把自己當成白老鼠，連續一個月、一天三餐都在麥當勞解決，吃盡各種高熱量速食 。原本體型適中且健康的史柏路克，卅天內體重暴增十二公斤，血壓、血脂急速攀升，肝 功能也亮起紅燈；他的家庭醫師發出警告：「再這樣吃下去，你可能會沒命。」根據「世 界衛生組織」估計，全世界目前有十億多人口體重超過標準，至少三億人可列入肥胖，相 關的健康問題在西方富裕國家尤其嚴重，而高脂、高糖、高鹽、高熱量的速食自然被視為 罪魁禍首。英國政府即將發布一份公衛白皮書，採行實際措施來對治國民日趨肥胖的趨勢 。 因此英國麥當勞也可以說是防患於未然，主動出擊以求化解危機。過去一年來，麥當 勞在改變企業形象方面已經下了不少工夫，包括減少餐點份量、降低脂肪含量、突顯健康 訴求等等，暫時改變商標則是最具革命性的一步。 倫敦商學院管理與行銷學教授巴威斯認為，麥當勞的確面臨棘手處境，改變商標不失 為明智之舉。但巴威斯也點出其中隱憂：「這種作法的困難在於，一方面要以實際行動保 持企業的商譽，一方面要避免讓人覺得這家企業已失去自信心。」 英國著名公關公司「改造」的創意總監畢爾，則對麥當勞的「棄拱門而舉問號」不以 為然，他說：「企業要保持所謂的『領導品牌』，重點之一就是要對自身特質與自家產品 ，擁有絕對的自信心。」在畢爾眼中，那個「金色問號」實在令人費解。 --

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