我记得看过天下出的速食共和国 没有全部看完 不过印象很深的是：他们创生出新的生产、烹煮食物的流程 而且以女性、低技术的家庭主妇就可以上手的方式设计流程 以下这则新闻跟制造流程无关，但是对於成为速食王国的第一把交椅来说 这文章与这本书也曾提及他们的行销手法，重点是如何创造出一种新的饮食文化 想想20世纪初下了美国中西部交流道，望着广大的土地 开着福特汽车，也不用踏出车外，就可以点购餐点的噱头，是速食文化崛起的景象。 纸本的报纸有图案，刚好在双门的地方，换上弯曲的问号。 --------------------------------------------------------------------------- 2004.10.14　 中国时报 麦当劳 金色拱门换上金色的问号 阎纪宇/综合十三日外电报导 全球连锁餐饮业巨擘麦当劳的「金色拱门」商标，从西方世界横跨开发中国家，是世 人最熟悉的公众图象之一。不过，麦当劳英国分公司的广告自十五日起，将暂时卸下这道 金色拱门，换上一个「金色的问号」；英国麦当劳同时也将展开一场大规模的公关战役， 试图摆脱长久以来专卖「垃圾食物」的企业形象，因应人们日益注重饮食健康的大趋势。 这个金色问号是由美国着名广告公司「李奥贝纳」设计，但只适用於英国。原本的「 我就是喜欢它」（I'm lovin' it）广告标语也将改成「麦当劳，焕然一新」（McDonald' s.But not as you know it.）。全新的海报在传统的汉堡薯条之外，将特别突显蔬菜沙 拉与水果的地位。此外英国麦当劳还大手笔印行了一千七百万份宣传小册，准备深入家家 户户，强力推介兼顾美味与营养的新餐点。 许多分析家认为，英国麦当劳之所以大胆出击，主要原因之一是迫於近年来营收一蹶不振 。麦当劳在英国立足卅年，至今已开设多达七百七十家分店，然而去年总营业额巨幅滑落 七一％，只达两千三百万英镑。 卖座电影「麦胖报告」对麦当劳企业形象的杀伤力也不可小觑。这部记录片的导演史 柏路克把自己当成白老鼠，连续一个月、一天三餐都在麦当劳解决，吃尽各种高热量速食 。原本体型适中且健康的史柏路克，卅天内体重暴增十二公斤，血压、血脂急速攀升，肝 功能也亮起红灯；他的家庭医师发出警告：「再这样吃下去，你可能会没命。」根据「世 界卫生组织」估计，全世界目前有十亿多人口体重超过标准，至少三亿人可列入肥胖，相 关的健康问题在西方富裕国家尤其严重，而高脂、高糖、高盐、高热量的速食自然被视为 罪魁祸首。英国政府即将发布一份公卫白皮书，采行实际措施来对治国民日趋肥胖的趋势 。 因此英国麦当劳也可以说是防患於未然，主动出击以求化解危机。过去一年来，麦当 劳在改变企业形象方面已经下了不少工夫，包括减少餐点份量、降低脂肪含量、突显健康 诉求等等，暂时改变商标则是最具革命性的一步。 伦敦商学院管理与行销学教授巴威斯认为，麦当劳的确面临棘手处境，改变商标不失 为明智之举。但巴威斯也点出其中隐忧：「这种作法的困难在於，一方面要以实际行动保 持企业的商誉，一方面要避免让人觉得这家企业已失去自信心。」 英国着名公关公司「改造」的创意总监毕尔，则对麦当劳的「弃拱门而举问号」不以 为然，他说：「企业要保持所谓的『领导品牌』，重点之一就是要对自身特质与自家产品 ，拥有绝对的自信心。」在毕尔眼中，那个「金色问号」实在令人费解。 --

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