製出最好的茶葉 當興趣與目標 〔記者翁聿煌／新北報導〕 卅一歲坪林新生代茶農馮懷謹參加「二○一六國際名茶評比」，獲包種茶類與紅茶類 雙金獎，是國內最年輕的雙金獎得主。大學唸商船系的馮懷謹，家中四代在坪林種茶、製 茶，他畢業時曾經在跑船和種茶兩者中猶豫不決，終究還是返鄉繼承家業，逐漸從祖父馮 添發和父親馮明忠的堅持中得到感動，把製出最好的茶葉當成興趣與目標。 馮懷謹說，從小記憶中的祥泰茶莊，長輩和鄰居親友們一輩子都是在山上種茶、採茶 、製茶，度過一生歲月。阿祖馮水來因製茶技術高超，曾經是日治時期十三位官方認定的 「巡迴茶師」之一，負責為北部的茶農提供技術指導；八十三歲的爺爺馮添發曾經得到過 全省茶葉比賽冠軍，爸爸也曾在茶葉比賽中得獎，都為茶莊的百年招牌寫下過輝煌歷史。 返鄉青農 最年輕的雙金獎得主 馮懷謹雖然靠著茶葉供養長大，但看著同學上船遨遊四海，如今年薪都是百萬以上， 他心中也有過嚮往。但是在家人的期盼和呼喚下，決定當個「返鄉青農」，投入這個人工 日漸老化的行業。 馮懷謹說，自己原本就喜歡喝咖啡、品酒，在祖父和爸爸的教導下，他也認識到茶葉 的烘焙度與發酵度間不同組合的影響，學會辨別其中的香氣差異。 他說，投入製茶十年，其實很幸運能得到長輩的真傳和老師傅的無私傳承，讓他省掉 不少冤枉路，但自己也是歷經無數次嘗試改進才找出最理想的品質。 馮懷謹參加今年的國際茶聯合會舉辦的第十一屆「二○一六國際名茶評比」，他參賽 的包種茶口感細緻、香氣清雅，入口後有花香回蘊；蜜香紅茶聞起來有類似桂圓的甜香， 喝起來甘甜且久浸不澀。得到評審肯定，能在包種茶類和紅茶類得到雙金獎，總算沒有辜 負長輩的用心指導與期許。 http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1023754 (自由時報 2016/08/20) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.220.66 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/SK_SD_PL/M.1471760073.A.EE6.html