大家到深坑吃豆腐都吃哪家? 哪間必吃最道地呢? 我都吃這間--- http://ally701.pixnet.net/blog/post/427859384 (無音樂有圖真相網誌好讀板) 但我是外地人，想吃真的道地的~~~ 其實我覺得各地方，各個觀光景點都一樣， 只要是當地著名的東西， 店家是一家接著一家開， 一窩蜂的程度讓人眼花撩亂。 來到深坑老街， 品嚐豆腐料理當然是必備行程之一， 沿用當地材燒製作豆腐的方式，搭配多種烹調方法， 獨特的豆腐料理成為了這裡必吃的招牌。 來過深坑老街數十次，(對，就是一種當成照咖的感覺) 依照我愛嚐鮮的個性， 很多店家我都嘗試過， 但單就豆腐料理來說， 還會讓我想來了又來，吃過又吃的還是非"王水成"莫屬了。 這裡的花樣和款式不是最多， 也沒有花俏的菜色， 不過豆腐的滋味卻最合我的口味。 菜單的料理只是當地的基本盤， 幾乎每一間賣的都大同小異， 只是也因為這樣讓人更難選擇， 看起來都一樣的東西該怎麼同中求異， 找出最符合自己心意的還是要試過才知道。 "麻辣臭豆腐"$60 當地的臭豆腐也有著一曲同工之妙， 就是豆腐本身散發著微微的炭香，沒有被臭豆腐的香氣掩蓋。 一道豆腐料理好吃的絕竅， 除了豆腐本身本質好，有豆香真材實料外， 再來就是湯汁的濃醇度，以及能不能完整吸附到豆腐裡。 這裡的豆腐口感紮實，切開來氣孔分布均勻， 每一塊都緊緊吸飽湯汁， 咬下還有爆漿口感。 麻辣湯頭香而不辣，著重在麻辣的香氣， 連吃小辣的朋友也能輕鬆入口。 "蒜香臭豆腐"$60 換了種包裝後， 蒜香臭豆腐有著不同的個性， 保留了蒜味的香氣濃郁，卻絲毫沒有蒜頭的嗆辣， 煮的軟綿的蒜頭單吃也很有滋味。 非常入味的臭豆腐加入蒜香也十分契合， 厚實的豆腐讓人一口接著一口停不下來。 "滷桂竹筍"(小)$120 也是當地特色之一， 每年春夏時節都是竹筍產量最豐富的時候。 這裡的桂竹筍纖維細緻， 沒有過老過硬甚至是變苦的疑慮， 嫩嫩的吃，咀嚼到最後還有回甘的感覺。 "炒鵝腸"(小)$170 處理得很好的鵝腸，脆脆的帶有嚼勁， 一點都沒有內臟會讓人害怕的腥味和口感， 算是嚐試內臟類食物的入門款。 整道鹹香夠味，飯都忍不住多吃幾口， 不過唯一一點美中不足的就是油放的有點多， 吃到底部真的不得不把食材先瀝一瀝油再吃。 如果吃得滿意但還不過癮， 店家也有販賣外帶的湯汁， 對於吃完還意猶未盡的朋友真是不錯的選擇。 王水成廟口老店 電話:(02)2664-8706 地址:新北市深坑區北深路二段204號(深坑老街外) 請加入粉絲團 Ally愛玩樂 會有及時玩樂和贈獎訊息喔~(點圖可加入) 11 台北、新北小吃大募集? 【台北 大同區/捷運大橋頭站】林合發油飯店--百年老店的經典傳奇(迪化街 永樂市場) 【台北 大同區/捷運大橋頭站】民樂旗魚米粉--兒時懷舊風味(迪化街 永樂市場) 【台北 大同區/捷運大橋頭站】三發包子點心總舖--信手拈來的掌上絕活(迪化街 永樂市場) 【台北 大同區/捷運大橋頭站】嘉義鮑魚海產粥--老饕指定(延三夜市) 【台北 大同區/捷運大橋頭站】李亭香餅舖--老少咸宜人人愛(迪化街) 【台北 大安區/捷運台電大樓站】水柳伯烤玉米--史上最強，全台第一(師大夜市) 【台北 大安區/捷運台電大樓站】禾記港式麻辣--深藏不漏的巷弄美食(師大夜市) 【台北 大安區/捷運科技大樓站】小辣椒魷魚羹--熱門排隊小吃 【台北 大安區/捷運忠孝復興站】香師傅滷味-最強燙滷味(東區) 【台北 中山區/捷運中山國小站】阿圖麻油雞--天冷，進補吧 【台北 士林區/捷運劍潭站】十三座牛雜--跨越海峽也要吃到你(士林夜市) 【台北 萬華區/捷運龍山寺站】安平鱔魚意麵-有水準的台南味(華西街夜市) 【台北 北投區/捷運北投站】矮仔財滷肉飯 & 高記茶莊 【台北 北投區/捷運北投站】簡記--東京風味切仔麵 【台北 北投區/捷運北投站】阿泓潤餅--討個喜氣好應景 【台北 北投區/捷運北投站】老北投--百元美食吃飽飽 【台北 北投區/捷運北投站】營養鮮蚵&鼎邊銼雞捲(北投市場) 【新北市 三重】苑裡米苔目--來自米的故鄉 【新北市 三重/捷運三重站】內行人激推的巷弄無名美食 【新北市 中和/捷運南勢角站】盛豐精緻麻辣-讚不絕口 【新北市 三峽】老街99食堂-復古創意台灣味小吃(三峽老街) --

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