※ [本文轉錄自 BigShiLin 看板] 作者: willyopp (油水王) 看板: BigShiLin 標題: [食記] 大頭龍蚵仔煎、生炒花枝《士林夜市》 時間: Wed Mar 5 17:21:25 2008 餐廳名稱：大頭龍 地址：台北士林夜市內（編號２００） 電話：不詳 營業時間：不詳 價位範圍(每人)：約４０元／人以上 可刷卡（可/不可）：不可 有無包廂：無 圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/14108666 文字版： 　　士林夜市的假日通常都是擠擠擠，大年初三也不例外，我跟豆豆龍在夜市裡面晃 很久，都是人擠人，很多店面都是人滿為患，不過通常流動率也高，不需要等太久。 　　士林夜市中，賣生炒花枝、蚵仔煎、臭豆腐的店家很多很多，通常我沒有特別固 定吃的商家，看到有位置就坐下去了。 　　這次看到一個店面招牌上有不少偶像劇（轉角＊遇到愛）的劇照，剛好又有位置 ，就坐下來吃吃看。原來在拍偶像劇前，主角曾經拜師學蚵仔煎，不知道有沒有因此 吸引偶像劇粉絲到此用餐？ 　　這裡的餐點除了蚵仔煎、生炒花枝外，尚有麵類、油粿、肉圓可以選擇，不過幾 乎到這裡用餐的客人都是點蚵仔煎、生炒花枝為主。 （蝦仁煎／５０元） 　　因為豆豆龍不太喜歡吃蚵仔，所以我點了一個蝦仁煎，這裡的蝦仁煎跟我之前吃 到的有一點點不同，就是蝦仁個頭比較小，在其他地方吃過的蝦仁煎，蝦仁個頭都挺 大的。大頭龍的蝦仁煎雖然個頭小，不過數量不會太少，不至於一隻手就可以數完的 可憐。 　　可惜的是，這盤蝦仁煎的粉太厚太Ｑ了，過多過Ｑ的粉，反而讓這盤的蝦仁煎扣 了分數，Ｑ到夾都夾不斷，我不太喜歡吃「這麼有口感」的皮，蛋也煎的過老。至於 搭配蝦仁煎的青菜，吃起來有點像是小白菜，又不太像，這天的菜吃起來有一點點苦 味。因為我一直注意到過厚過Ｑ的粉皮，所以不太記得當天最重要的醬汁到底是什麼 味道了。這是我點的蝦仁煎，不過我才吃了三口，就決定放棄了。 （生炒花枝／６０元） 　　這是豆豆龍點的生炒花枝，豆豆龍直說好吃，一下子就碗底朝天，我只吃到了魷 魚和竹筍。魷魚的口感厚厚、脆脆的，搭配著微酸的勾芡汁，比起剛剛的蝦仁煎好吃 太多，我特別喜歡生炒花枝中厚厚的竹筍，吃起來帶點脆度，竹筍的甜味配著芡汁的 醋味，真的是一級棒，雖然只是配角，但是我愛的很，不知道能不能來碗竹筍就好？ 　　當天在大頭龍用餐的時候，比較令我在意的一點是，桌子一直都沒來清乾淨，前 一位客人的碗盤在我眼前很久，本來想說店員都很忙，沒有時間收拾，可是明明就有 人站在那邊，看我一眼後，繼續站著，也沒來收碗盤，其他人忙著吆喝、招呼客人先 入座，但是還是沒有收拾我眼前的盤子。 　　結果餐點送上來後，舊碗盤拿走，餐點就直接放在沒有擦的桌子上，之前客人不 小心滴出的芡汁和醬汁，就在桌子上ㄎㄡˊ來ㄎㄡˊ去的。其實我對於夜市的清潔衛 生度並沒有太高的要求，不過既然不是在人手不足的情況下，在還有店員可以站著沒 有任何事情的情況下，桌子一直不來收感覺有點不積極。 　　不過我也先承認我也不是很積極的客人，因為我沒有主動先叫他幫我收，我一直 在等待。下次，還是主動要求好了，避免事後自己又碎碎念。 　　對於大頭龍的蝦仁煎，只能說口味不合，我不太喜歡粉皮弄得這麼Ｑ，吃起來很 像在吃肉圓的半成品，下次再試試其他家的蚵仔煎或蝦仁煎嚕。 -- 監獄兔，01-26 話，爆笑的二隻兔子 ^^! - http://0rz.tw/133wU 《油水美食、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly 《油水星光、綜藝 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp --

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