※ [本文转录自 BigShiLin 看板] 作者: willyopp (油水王) 看板: BigShiLin 标题: [食记] 大头龙蚵仔煎、生炒花枝《士林夜市》 时间: Wed Mar 5 17:21:25 2008 餐厅名称：大头龙 地址：台北士林夜市内（编号２００） 电话：不详 营业时间：不详 价位范围(每人)：约４０元／人以上 可刷卡（可/不可）：不可 有无包厢：无 图文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/14108666 文字版： 　　士林夜市的假日通常都是挤挤挤，大年初三也不例外，我跟豆豆龙在夜市里面晃 很久，都是人挤人，很多店面都是人满为患，不过通常流动率也高，不需要等太久。 　　士林夜市中，卖生炒花枝、蚵仔煎、臭豆腐的店家很多很多，通常我没有特别固 定吃的商家，看到有位置就坐下去了。 　　这次看到一个店面招牌上有不少偶像剧（转角＊遇到爱）的剧照，刚好又有位置 ，就坐下来吃吃看。原来在拍偶像剧前，主角曾经拜师学蚵仔煎，不知道有没有因此 吸引偶像剧粉丝到此用餐？ 　　这里的餐点除了蚵仔煎、生炒花枝外，尚有面类、油粿、肉圆可以选择，不过几 乎到这里用餐的客人都是点蚵仔煎、生炒花枝为主。 （虾仁煎／５０元） 　　因为豆豆龙不太喜欢吃蚵仔，所以我点了一个虾仁煎，这里的虾仁煎跟我之前吃 到的有一点点不同，就是虾仁个头比较小，在其他地方吃过的虾仁煎，虾仁个头都挺 大的。大头龙的虾仁煎虽然个头小，不过数量不会太少，不至於一只手就可以数完的 可怜。 　　可惜的是，这盘虾仁煎的粉太厚太Ｑ了，过多过Ｑ的粉，反而让这盘的虾仁煎扣 了分数，Ｑ到夹都夹不断，我不太喜欢吃「这麽有口感」的皮，蛋也煎的过老。至於 搭配虾仁煎的青菜，吃起来有点像是小白菜，又不太像，这天的菜吃起来有一点点苦 味。因为我一直注意到过厚过Ｑ的粉皮，所以不太记得当天最重要的酱汁到底是什麽 味道了。这是我点的虾仁煎，不过我才吃了三口，就决定放弃了。 （生炒花枝／６０元） 　　这是豆豆龙点的生炒花枝，豆豆龙直说好吃，一下子就碗底朝天，我只吃到了鱿 鱼和竹笋。鱿鱼的口感厚厚、脆脆的，搭配着微酸的勾芡汁，比起刚刚的虾仁煎好吃 太多，我特别喜欢生炒花枝中厚厚的竹笋，吃起来带点脆度，竹笋的甜味配着芡汁的 醋味，真的是一级棒，虽然只是配角，但是我爱的很，不知道能不能来碗竹笋就好？ 　　当天在大头龙用餐的时候，比较令我在意的一点是，桌子一直都没来清乾净，前 一位客人的碗盘在我眼前很久，本来想说店员都很忙，没有时间收拾，可是明明就有 人站在那边，看我一眼後，继续站着，也没来收碗盘，其他人忙着吆喝、招呼客人先 入座，但是还是没有收拾我眼前的盘子。 　　结果餐点送上来後，旧碗盘拿走，餐点就直接放在没有擦的桌子上，之前客人不 小心滴出的芡汁和酱汁，就在桌子上ㄎㄡˊ来ㄎㄡˊ去的。其实我对於夜市的清洁卫 生度并没有太高的要求，不过既然不是在人手不足的情况下，在还有店员可以站着没 有任何事情的情况下，桌子一直不来收感觉有点不积极。 　　不过我也先承认我也不是很积极的客人，因为我没有主动先叫他帮我收，我一直 在等待。下次，还是主动要求好了，避免事後自己又碎碎念。 　　对於大头龙的虾仁煎，只能说口味不合，我不太喜欢粉皮弄得这麽Ｑ，吃起来很 像在吃肉圆的半成品，下次再试试其他家的蚵仔煎或虾仁煎噜。 -- 监狱兔，01-26 话，爆笑的二只兔子 ^^! - http://0rz.tw/133wU 《油水美食、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly 《油水星光、综艺 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp --

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