※ 引述《Makucy (承先啟後)》之銘言： : 《世說新語‧識鑒第七》10 : 　　張季鷹辟齊王東曹掾，在洛見秋風起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾 : 　　，曰：「人生貴得適意爾，何能羈宦數千里以要名爵！」遂命駕 : 　　便歸。俄而齊王敗，時人皆謂為見機。 這則《世說新語》故事中的「菰菜羹、鱸魚膾」， 在余嘉錫的《世說新語箋疏》中有一段考證， 指出「菰菜羹、鱸魚膾」的正確文字， 應該是： 　　菰菜、蓴羹、鱸魚膾 這段考證還針對這三種菜餚有所考察， 內容貼在下面供板友參考： 　　《御覽》引作「菰菜、蓴羹、鱸魚膾」，與《晉書》合，當據補。 　　《齊民要術》八〈作羹臛法篇〉有膾魚、蓴羹，則蓴北方亦有之， 　　不必吳中；而季鷹思之不置者，以他處之蓴入秋輒不可食也。 　　《要術》曰：「四月蓴生，莖而未葉，名作雉尾蓴。第一作肥羹。 　　　　　　　　　葉舒長足，名曰絲蓴。五月、六月用絲蓴。入七 　　　　　　　　　月盡。九月、十月內不中食，蓴有蝸蟲著故也。 　　　　　　　　　蟲甚細微，與蓴一體，不可識別，食之損人。」 　　《嘉泰吳興志》二十曰：「長興縣西湖出佳蓴。今水鄉亦種，夏 　　　　　　　　　　　　　　初來賣，軟滑宜羹；夏中輒麄澀不可 　　　　　　　　　　　　　　食，不如吳中者，至秋初亦軟美。」 　　此張翰所以思也。 　　《御覽》八百六十二引《春秋佐助期》曰：「八月雨後，苽菜生 　　於洿下地中，作羹臛甚美。吳中以鱸魚作膾，（原作鱸，誤。） 　　苽菜為羹，魚白如玉，菜黃若金，稱為金羹玉鱸，一時珍食。」 　　《吳郡志》二十九曰：「菰葉羹，晉張翰所思者。按菰即茭也。 　　　　　　　　　　　　　菰首，吳謂之茭白，甘美可羹，而葉殊 　　　　　　　　　　　　　不可噉。疑葉衍或誤。」 　　嘉錫案：《晉書》〈張翰傳〉作「菰菜、蓴羹」，《世說》作「 　　　　　　菰菜羹」，無作菰葉羹者。《吳郡志》實誤引而誤辨。 　　　　　　《志》又曰：「鱸魚生松江，尤宜鱠。潔白鬆軟，又不 　　　　　　腥，在諸魚之上。江與太湖相接，湖中亦有鱸。俗傳江 　　　　　　魚四鰓，湖魚止三鰓，味輒不及。秋初魚出，吳中好事 　　　　　　者競買之。或有游松江就鱠之者。……〈金谷園記〉謂 　　　　　　鱸魚常以仲秋從海入江。」 　　　　　　　　 --

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