※ 引述《Makucy (承先启後)》之铭言： : 《世说新语‧识鉴第七》10 : 　　张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍 : 　　，曰：「人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！」遂命驾 : 　　便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。 这则《世说新语》故事中的「菰菜羹、鲈鱼脍」， 在余嘉锡的《世说新语笺疏》中有一段考证， 指出「菰菜羹、鲈鱼脍」的正确文字， 应该是： 　　菰菜、蓴羹、鲈鱼脍 这段考证还针对这三种菜肴有所考察， 内容贴在下面供板友参考： 　　《御览》引作「菰菜、蓴羹、鲈鱼脍」，与《晋书》合，当据补。 　　《齐民要术》八〈作羹臛法篇〉有脍鱼、蓴羹，则蓴北方亦有之， 　　不必吴中；而季鹰思之不置者，以他处之蓴入秋辄不可食也。 　　《要术》曰：「四月蓴生，茎而未叶，名作雉尾蓴。第一作肥羹。 　　　　　　　　　叶舒长足，名曰丝蓴。五月、六月用丝蓴。入七 　　　　　　　　　月尽。九月、十月内不中食，蓴有蜗虫着故也。 　　　　　　　　　虫甚细微，与蓴一体，不可识别，食之损人。」 　　《嘉泰吴兴志》二十曰：「长兴县西湖出佳蓴。今水乡亦种，夏 　　　　　　　　　　　　　　初来卖，软滑宜羹；夏中辄麄涩不可 　　　　　　　　　　　　　　食，不如吴中者，至秋初亦软美。」 　　此张翰所以思也。 　　《御览》八百六十二引《春秋佐助期》曰：「八月雨後，苽菜生 　　於洿下地中，作羹臛甚美。吴中以鲈鱼作脍，（原作鲈，误。） 　　苽菜为羹，鱼白如玉，菜黄若金，称为金羹玉鲈，一时珍食。」 　　《吴郡志》二十九曰：「菰叶羹，晋张翰所思者。按菰即茭也。 　　　　　　　　　　　　　菰首，吴谓之茭白，甘美可羹，而叶殊 　　　　　　　　　　　　　不可噉。疑叶衍或误。」 　　嘉锡案：《晋书》〈张翰传〉作「菰菜、蓴羹」，《世说》作「 　　　　　　菰菜羹」，无作菰叶羹者。《吴郡志》实误引而误辨。 　　　　　　《志》又曰：「鲈鱼生松江，尤宜鱠。洁白松软，又不 　　　　　　腥，在诸鱼之上。江与太湖相接，湖中亦有鲈。俗传江 　　　　　　鱼四鳃，湖鱼止三鳃，味辄不及。秋初鱼出，吴中好事 　　　　　　者竞买之。或有游松江就鱠之者。……〈金谷园记〉谓 　　　　　　鲈鱼常以仲秋从海入江。」 　　　　　　　　 --

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