台美食莫斯科登場 讚賞連連 http://udn.com/NEWS/WORLD/BREAKINGNEWS5/6172842.shtml 台灣美食節23日至27日首度在俄羅斯登場，這項活動由涵碧樓大飯店與莫斯科喜來登飯店 合作，希望能藉此推廣台灣美食，展現台灣軟實力，同時吸引俄羅斯人赴台觀光。 涵碧樓曾於去年11月底，邀請莫斯科喜來登飯店行政副主廚Vladimir Kartashov，及頂級 俄羅斯宮廷料理Yakor餐廳主廚Roman Shegarov兩大名廚，在涵碧樓舉辦「莫斯科醇酒美 食音樂節」，掀起國內俄羅斯美食熱潮。 莫斯科喜來登飯店這次即依互訪計畫，邀請涵碧樓餐飲部經理時求新，以及石孟修、劉柏 志兩位主廚訪俄。 受限於在俄食材不易取得，行前對於菜色多所琢磨，最後推出包括豆酥帝王蟹、烏魚子、 清蒸石斑、蠔油牛柳、及果律明蝦球等以台式手法烹調的菜餚，以及愛玉凍、桂花糕、小 籠湯包、與芝麻球等台灣傳統點心，有別於俄羅斯菜餚的獨特風味，讓現場俄羅斯賓客讚 賞連連。 台灣美食節首度在俄羅斯舉辦，是台俄文化交流創舉，23日的開幕活動邀請駐俄羅斯代表 處代表陳俊賢致詞。他指出，台灣美食國際馳名，希望本活動有助推廣台灣美食，促進台 灣餐飲業者與國際交流。 他強調，台灣不僅有美食，還有迷人的自然、人文風光，希望透過這樣的活動交流，能讓 更多的俄羅斯人認識美麗的寶島，進而前往台灣觀光。 駐俄代表處也邀請台商在現場準備了茶道展示，提供賓客享用台灣茗茶，並邀請在俄羅斯 柴可夫斯基音樂學院研習的台灣留學生演奏綠島小夜曲、天黑黑、及望春風等多首台灣經 典民謠。 現場同時展示了日月潭、太魯閣、花東縱谷、以及101大樓等多幅台灣風景圖片，引起賓 客高度的興趣，紛紛表示希望赴台旅遊。 【2011/02/24 中央社】 --

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