※ 引述《fanny0619 (大拇哥)》之銘言： : 好康鬥相報：姆哥要買上次新鮮好吃超天然的蜂蜜喔！有人要一起團購嗎？ : 一瓶（600ml),有熟蜜和生蜜,最近還有百花蜜喔（柚子，柳丁...綜合） : 何謂上次的蜂蜜 : 故事背景介紹： : 上學期（992）根與芽在辦校園飲食透明化系列活動時懿慈有認識的台大同學家裡 : 有自己的農場產蜂蜜,同時也教我們如何辨別真假蜂蜜！他們家的蜂蜜真的超好喝的, : 濃到瓶子底下居然還有結晶（社辦還可以看到這個奇景嗎？）細節可以問問致攸，陳懿 , : 小黑,欣蓓或是其他當時有參與活動的人！ : 那位同學的爸爸非常熱情,和他說300塊會不會太便宜了,畢竟他們不是大量生產,都是要 : 靠人力,這樣會不會還虧錢,他說我們是學生,又是環保團體,沒關係的...... : 歡迎新生一起加入團購行列 結果我現在自己想起來要查資訊卻找不到是哪一個蜂場 查到當年應該是訂這家 南投的純蜜花園 http://www.mimigarden.com.tw 楊孟坤 0937-260096 訂貨專線 （049）2291649 [email protected] 有興趣的人可以直接和他們聯繫 以下是心得和當年知識文分享 看到這篇舊文實在太興奮了 想起搜尋蜂蜜是因為這次到中國在公婆家看到一罐桂圓蜜 以我"專業"的眼光馬上知道是假的 然後就開始和我先生解釋如何判斷真蜂蜜 還有體驗中國網路如何不自由 其實要開始是想找出學弟在台大版寫的真假蜂蜜辨別文 然後把文章圖片給家人看 因為我婆婆很難相信她和認識的人買的桂圓蜜 那麼香是假的 （實驗後 會看到手指而且加水搖很透明沒有什麼泡泡） 在中國回美倒數第二天我和先生跑去他家對面超大百貨公司樓下轉賣進口蔬果的超市 想要買真蜂蜜來對照一下 不過很驚訝全超市蜂蜜品牌只有三個 出了超多種不同款的蜂蜜 我看的眼花撩亂 而且中文是寫德國牌但上面莫名有阿拉伯文沒有德文 大多都透明可見手指 我勉強選了一罐深色（黑森林？！）回去搖 有花粉但泡泡不多 回頭看這篇文覺得應該是honeydew 不是蜂蜜 當時試圖解釋也說不太清楚 今天時差早起想起這件事情 搜了一下文發現台大版上的被刪了 卻留了一篇在另個台大社團版 圖片開不了 https://webptt.com/m.aspx?n=man/NTUKS/D3E/D83B/M.1308248861.A.ADF.html 當年團購我和學弟買了三箱（36罐）但名片不知去哪了 還有開開給的手機 但我人也不在台灣不好打 超後悔當年收到後沒公開寫在根與芽版 我都查到自己當年揪團文 還好臉書幫忙查到了 我本人目前沒有馬上要購買 下次回中國想帶點回去給公婆 想試試蜂王乳和蜂酒 懷念喝了舌頭會破的生蜜呀！ 以下是我2011去他宿舍試喝後的筆記寫在我個版的文 小知識和大家分享 ※ 2011年引述《wind2 (Autumn)》之銘言： : 我週二已經找楊同學試喝了 : (因為我先給他我家12瓶的錢) : 他拿出兩罐蜂蜜 : 解釋說： 一罐是生蜜(浮著一公分半的泡沫) 一罐是熟蜜(沒什麼泡沫) : 如果我的記憶還正確的話 : 生蜜是 蜂蜜直接採下後的產物 (酵素都還沒被破壞) : 熟蜜是 生蜜低溫加熱濃縮後 近似實際蜜蜂巢已經被蜂蠟密封的濃度 (酵素有受破壞) : 基本上市面上買不到生蜜 : 因為生蜜還有酵素 所以擺一段時間之後會漸漸出現酸味 甚至最後有酒味 : 但是都不是壞掉 蜂蜜還是可以吃 只是味道有酸味(建議是一年內吃完) : 市面上很少是因為怕消費者以為買到壞掉的 而且很容易分辨新鮮度 : 熟蜜就比較濃一點(水份少)而且沒有酵素作用 久擺味道不會改變 : 我舌頭對酵素滿敏感的(會破) 我可以證明真的有酵素差異 : 而且本身生熟蜜的味道就不太一樣 : 個人認為生蜜營養價值比較高 : 談到農藥和有機的問題 : 楊同學說蜜蜂要是吃到農藥 一到兩小時內就會死亡 無法飛回巢裡 : 所以基本上蜂蜜不可能有農藥 : P.S.1.看到他的蜂蜜馬上知道我家在烏來買的蜂蜜是假的！ : 因為真的蜂蜜一點都不清澈(有花粉) : 更別說味道了,我家的是死甜味 : P.S.2.建議泡蜂蜜的水溫不要超過體溫感受到熱 (除非你不要酵素只要香味) : P.S.3.地球暖化和農藥施放會減少蜜蜂數量. : 地球暖化造成花不分泌花蜜或是花蜜分泌出來後迅速蒸發 : P.S.4.日本歐洲不產蜂蜜?! 氣溫問題... : 我看wiki的解釋是說 蜂蜜,除了蜂採花蜜的產物外,還有其他兩種： : # 花蜜蜂蜜（Blossom honey or nectar honey）：主要來自植物的花蜜。 : # 蜜露蜂蜜（Honeydew honey）：主要來自吸吮植物汁液的昆蟲所排出的甜味物質。 : 是符合台灣CNS標準 但是並無大家認為"蜂蜜"的功效 : "台灣並不生產花蜜蜂蜜與蜜露蜂蜜，所以這種誤會較常發生在進口商品， : 如盛產蜜露蜂蜜的德國及其他歐洲、南北美及大洋洲區。" from Wiki. : 看wiki也說 蜂蜜加紅茶會變黑色 蜂蜜加綠茶會變紫色！ : 蜂蜜避免和豆腐一起食用！ : 以上是和拖著學弟講快一個半小時的結論 懿慈 @ 加州 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 71.202.79.49 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/RootsnShoots/M.1452015497.A.C5D.html ※ 編輯: alamond (71.202.79.49), 01/06/2016 02:01:12