※ 引述《fanny0619 (大拇哥)》之铭言： : 好康斗相报：姆哥要买上次新鲜好吃超天然的蜂蜜喔！有人要一起团购吗？ : 一瓶（600ml),有熟蜜和生蜜,最近还有百花蜜喔（柚子，柳丁...综合） : 何谓上次的蜂蜜 : 故事背景介绍： : 上学期（992）根与芽在办校园饮食透明化系列活动时懿慈有认识的台大同学家里 : 有自己的农场产蜂蜜,同时也教我们如何辨别真假蜂蜜！他们家的蜂蜜真的超好喝的, : 浓到瓶子底下居然还有结晶（社办还可以看到这个奇景吗？）细节可以问问致攸，陈懿 , : 小黑,欣蓓或是其他当时有参与活动的人！ : 那位同学的爸爸非常热情,和他说300块会不会太便宜了,毕竟他们不是大量生产,都是要 : 靠人力,这样会不会还亏钱,他说我们是学生,又是环保团体,没关系的...... : 欢迎新生一起加入团购行列 结果我现在自己想起来要查资讯却找不到是哪一个蜂场 查到当年应该是订这家 南投的纯蜜花园 http://www.mimigarden.com.tw 杨孟坤 0937-260096 订货专线 （049）2291649 [email protected] 有兴趣的人可以直接和他们联系 以下是心得和当年知识文分享 看到这篇旧文实在太兴奋了 想起搜寻蜂蜜是因为这次到中国在公婆家看到一罐桂圆蜜 以我"专业"的眼光马上知道是假的 然後就开始和我先生解释如何判断真蜂蜜 还有体验中国网路如何不自由 其实要开始是想找出学弟在台大版写的真假蜂蜜辨别文 然後把文章图片给家人看 因为我婆婆很难相信她和认识的人买的桂圆蜜 那麽香是假的 （实验後 会看到手指而且加水摇很透明没有什麽泡泡） 在中国回美倒数第二天我和先生跑去他家对面超大百货公司楼下转卖进口蔬果的超市 想要买真蜂蜜来对照一下 不过很惊讶全超市蜂蜜品牌只有三个 出了超多种不同款的蜂蜜 我看的眼花撩乱 而且中文是写德国牌但上面莫名有阿拉伯文没有德文 大多都透明可见手指 我勉强选了一罐深色（黑森林？！）回去摇 有花粉但泡泡不多 回头看这篇文觉得应该是honeydew 不是蜂蜜 当时试图解释也说不太清楚 今天时差早起想起这件事情 搜了一下文发现台大版上的被删了 却留了一篇在另个台大社团版 图片开不了 https://webptt.com/cn.aspx?n=man/NTUKS/D3E/D83B/M.1308248861.A.ADF.html 当年团购我和学弟买了三箱（36罐）但名片不知去哪了 还有开开给的手机 但我人也不在台湾不好打 超後悔当年收到後没公开写在根与芽版 我都查到自己当年揪团文 还好脸书帮忙查到了 我本人目前没有马上要购买 下次回中国想带点回去给公婆 想试试蜂王乳和蜂酒 怀念喝了舌头会破的生蜜呀！ 以下是我2011去他宿舍试喝後的笔记写在我个版的文 小知识和大家分享 ※ 2011年引述《wind2 (Autumn)》之铭言： : 我周二已经找杨同学试喝了 : (因为我先给他我家12瓶的钱) : 他拿出两罐蜂蜜 : 解释说： 一罐是生蜜(浮着一公分半的泡沫) 一罐是熟蜜(没什麽泡沫) : 如果我的记忆还正确的话 : 生蜜是 蜂蜜直接采下後的产物 (酵素都还没被破坏) : 熟蜜是 生蜜低温加热浓缩後 近似实际蜜蜂巢已经被蜂蜡密封的浓度 (酵素有受破坏) : 基本上市面上买不到生蜜 : 因为生蜜还有酵素 所以摆一段时间之後会渐渐出现酸味 甚至最後有酒味 : 但是都不是坏掉 蜂蜜还是可以吃 只是味道有酸味(建议是一年内吃完) : 市面上很少是因为怕消费者以为买到坏掉的 而且很容易分辨新鲜度 : 熟蜜就比较浓一点(水份少)而且没有酵素作用 久摆味道不会改变 : 我舌头对酵素满敏感的(会破) 我可以证明真的有酵素差异 : 而且本身生熟蜜的味道就不太一样 : 个人认为生蜜营养价值比较高 : 谈到农药和有机的问题 : 杨同学说蜜蜂要是吃到农药 一到两小时内就会死亡 无法飞回巢里 : 所以基本上蜂蜜不可能有农药 : P.S.1.看到他的蜂蜜马上知道我家在乌来买的蜂蜜是假的！ : 因为真的蜂蜜一点都不清澈(有花粉) : 更别说味道了,我家的是死甜味 : P.S.2.建议泡蜂蜜的水温不要超过体温感受到热 (除非你不要酵素只要香味) : P.S.3.地球暖化和农药施放会减少蜜蜂数量. : 地球暖化造成花不分泌花蜜或是花蜜分泌出来後迅速蒸发 : P.S.4.日本欧洲不产蜂蜜?! 气温问题... : 我看wiki的解释是说 蜂蜜,除了蜂采花蜜的产物外,还有其他两种： : # 花蜜蜂蜜（Blossom honey or nectar honey）：主要来自植物的花蜜。 : # 蜜露蜂蜜（Honeydew honey）：主要来自吸吮植物汁液的昆虫所排出的甜味物质。 : 是符合台湾CNS标准 但是并无大家认为"蜂蜜"的功效 : "台湾并不生产花蜜蜂蜜与蜜露蜂蜜，所以这种误会较常发生在进口商品， : 如盛产蜜露蜂蜜的德国及其他欧洲、南北美及大洋洲区。" from Wiki. : 看wiki也说 蜂蜜加红茶会变黑色 蜂蜜加绿茶会变紫色！ : 蜂蜜避免和豆腐一起食用！ : 以上是和拖着学弟讲快一个半小时的结论 懿慈 @ 加州 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 71.202.79.49 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/RootsnShoots/M.1452015497.A.C5D.html ※ 编辑: alamond (71.202.79.49), 01/06/2016 02:01:12