作者faulknerfury (漢娜)
看板Redology
標題Re: [閒聊] 紅樓夢的美食
時間Sun Mar 28 16:36:11 2010
※ 引述《eefftoo (方糖靜)》之銘言：
: 這個介紹紅樓的美食好好玩啊,不知有沒有人看過了,還有做法哩!!
: 糟鵝掌鴨信:
: http://tv.people.com.cn/BIG5/61602/10828032.html
: 茄鯗:
: http://tv.people.com.cn/BIG5/61602/10827684.html
: 下方還介紹其他的,看起來好好吃,害我餓得要命XD~~
對紅樓夢美食有興趣的話
可以看看秦一民的《紅樓夢飲食譜》（大地出版）
裡面對書中絕大部分的食物都做了介紹
現在書不在手邊恕無法引用以饗板友
但若有興趣的話是蠻值得買來看的 :)
另外，若不介意讀簡體書籍的話
鄧雲鄉的書也頗值得參考
《紅樓風俗名物譚》《舊京散記》都有涉及
多年來我看林黛玉喝的那碗火肉白菜湯都覺得非常刺目
但又不曉得到底錯在哪裡
幸而讀了鄧雲鄉的書，才曉得為什麼不對勁
也因此對曹公更加佩服，續書真的寫什麼不像什麼
連吃飯穿衣都不對，難怪不好看....:P
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.117.75.95
1F：推 TWINNINES:我也記得火肉白菜湯很怪，但是我又忘了是怎麼回事.. 03/28 17:11
2F：→ TWINNINES:可以請原PO講一下嗎??另外秦一民的那本我也有買耶~~ 03/28 17:12
3F：→ TWINNINES:比較便宜的版本已經沒了，我那時候是買180的~~ 03/28 17:12
4F：→ TWINNINES:(學校圖書館裡的那本好像才幾十塊XD) 03/28 17:12
5F：推 CleoLin:我記得好像是火菜白肉湯跟著粥一起吃很奇怪，湯不對那個粥 03/29 10:28
6F：→ CleoLin:好像在43回，賈母說：「那湯雖好，就只不對稀飯。」 03/29 10:29
對，這是其一，湯不可能就著粥吃
（而且我覺得林黛玉胃弱應該不能吃太多糯米，但鄧雲鄉未提及）
另外就是火肉已經很能提鮮，何必又加蝦米青筍紫菜
火肉+白菜+蝦米+青筍+紫菜完全是一碗怪湯
錦衣玉食的林黛玉竟會說「也罷了」真的太奇怪
而且五香大頭菜也不是拌麻油醋吃的
※ 編輯: faulknerfury 來自: 114.117.39.167 (03/29 11:59)
7F：→ montrita:比較推時報出版的"紅樓美食" 寫的比較好我覺得 04/12 02:43