作者faulknerfury (汉娜)
看板Redology
标题Re: [闲聊] 红楼梦的美食
时间Sun Mar 28 16:36:11 2010
※ 引述《eefftoo (方糖静)》之铭言：
: 这个介绍红楼的美食好好玩啊,不知有没有人看过了,还有做法哩!!
: 糟鹅掌鸭信:
: http://tv.people.com.cn/BIG5/61602/10828032.html
: 茄鯗:
: http://tv.people.com.cn/BIG5/61602/10827684.html
: 下方还介绍其他的,看起来好好吃,害我饿得要命XD~~
对红楼梦美食有兴趣的话
可以看看秦一民的《红楼梦饮食谱》（大地出版）
里面对书中绝大部分的食物都做了介绍
现在书不在手边恕无法引用以飨板友
但若有兴趣的话是蛮值得买来看的 :)
另外，若不介意读简体书籍的话
邓云乡的书也颇值得参考
《红楼风俗名物谭》《旧京散记》都有涉及
多年来我看林黛玉喝的那碗火肉白菜汤都觉得非常刺目
但又不晓得到底错在哪里
幸而读了邓云乡的书，才晓得为什麽不对劲
也因此对曹公更加佩服，续书真的写什麽不像什麽
连吃饭穿衣都不对，难怪不好看....:P
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.117.75.95
1F：推 TWINNINES:我也记得火肉白菜汤很怪，但是我又忘了是怎麽回事.. 03/28 17:11
2F：→ TWINNINES:可以请原PO讲一下吗??另外秦一民的那本我也有买耶~~ 03/28 17:12
3F：→ TWINNINES:比较便宜的版本已经没了，我那时候是买180的~~ 03/28 17:12
4F：→ TWINNINES:(学校图书馆里的那本好像才几十块XD) 03/28 17:12
5F：推 CleoLin:我记得好像是火菜白肉汤跟着粥一起吃很奇怪，汤不对那个粥 03/29 10:28
6F：→ CleoLin:好像在43回，贾母说：「那汤虽好，就只不对稀饭。」 03/29 10:29
对，这是其一，汤不可能就着粥吃
（而且我觉得林黛玉胃弱应该不能吃太多糯米，但邓云乡未提及）
另外就是火肉已经很能提鲜，何必又加虾米青笋紫菜
火肉+白菜+虾米+青笋+紫菜完全是一碗怪汤
锦衣玉食的林黛玉竟会说「也罢了」真的太奇怪
而且五香大头菜也不是拌麻油醋吃的
※ 编辑: faulknerfury 来自: 114.117.39.167 (03/29 11:59)
7F：→ montrita:比较推时报出版的"红楼美食" 写的比较好我觉得 04/12 02:43