※ 引述《Sternenlicht (無緣的瑪露連 >皿<)》之銘言： : 我必須老實說，我沒想過 Carla 和 Leah 會進到 Top 6.......... : [快火挑戰] : 來了個 Top Chef，Eric Ripert，似乎是以處理海鮮聞名。 : 他的餐廳在紐約是非常好的海鮮餐廳。 這個Eric Ripert的氣質好好喔, 可以感覺到他很有自信,但不是自大,反而很謙虛, 然後整個就是很優雅, 每次看到這樣的人我都很羨慕! : Stefan因為贏了快火挑戰，可以先選菜，他選了他最喜歡的菜：lobster 龍蝦。 : 依序如下： : Carla: Escolar 我不知道 XD 看起來是很大的魚 : Hosea: Monkfish 鮟鱇魚 : Leah: Mahi-mahi 某種夏威夷的魚類...也是很大的魚 : Fabio: Red Snapper 紅鯛 : Jamie: Black Bass 黑鱸魚 : (真是看高廚學知識 XD) : 我覺得這場對 Jamie 真的很不利。 : 看起來似乎不常煮魚類，然後好像也不常用芹菜... 我覺得Jamie好像累了.... 這一集她一直都很無精打采沒甚麼鬥志, 好像已經被壓力打垮的樣子. : 開始上菜，我覺得侍者上菜時說的話很有趣 :P : Fabio第一個。看起來有點過熟，但 Chef Ripert 嚐起來蠻滿意的。 : Leah，這道菜有點和風吧，用了味增... : 有人的魚過熟，有人的不會....然後那個嘴巴很壞的英國評審， : 在這邊說了很賤的話 XD : Stefan，被嫌棄醬汁不夠清爽，但嘗起來大受好評。 : 說是非常接近原菜的一道。 其實Stefan的醬好像也只是口感比較稠,味道其實是很接近的-- 因為Stefan是用手拌,大師的則是用攪拌機還是果汁機打的. : Carla，Tom說這道應該是最難的，Ripert認為 Carla 做的不錯。 Carla的表現滿讓我驚訝的, 因為之前的她實在不是很突出,除了有很多的love可以分享以外好像就沒別的了, 沒想到她韌性這麼高! : Hosea，老實說我這段聽不懂 XD : 只聽懂後面 Tom 說 Hosea 是在海鮮餐廳工作的...所以..... Hosea香料用太多. 那個香料我也不知道是甚麼, 總之Hosea從來沒用過那個香料所以不知道要怎樣拿捏份量,結果用太多了. : Jamie，她擔心芹菜，結果出問題了.....魚是還不錯， : 但芹菜一看就出問題。美國人不常吃芹菜嗎....還是和華人吃的習慣不同？ 我看美國人吃芹菜通常都是沾醬生吃.... 這段我也覺得很神奇,Jamie只是把芹菜多悶了一兩分鐘怎麼就全毀了? : Top 3: Fabio - Stefan - Carla : Winner 是 Stefan，另外根據 wiki，他是節目史上， : win (at least) four Quickfires and four Elimination Challenges : in a single season. 靠實在是太強了........ : 這場如果是 Fabio 贏多好~ 他好久沒贏了~ : 既然這樣，底三就是 Jamie - Hosea - Leah : （Hosea目前是唯一一個美國男性參賽者 :P） : Tom說，Hosea的問題是魚在切之前需要休息，他覺得休息的不夠。 ^^^^^^^^ : （這是甚麼鬼 XDDDDDD 麻煩來個會做菜的說明一下...類似"醒"的意思？） 我在猜就是要放一下讓它涼? : Leah的問題是出在味增醬。另外也被點出，在快火挑戰疑似有放棄的表現。 : Jamie就是芹菜。被 Padma 說，如果可以她會退回去..... : 其實 Jamie 完全知道自己做錯了甚麼，但她知道已經來不及補救了。 : 她沒想到芹菜會越弄越鹹....但聽到這邊，我就知道等等 Tom 會說甚麼了..... : 有時候 Tom 的想法還真是......... : 出局的是 Jamie，Team Rainbow is done. : 老天爺誰能告訴我 Leah 怎麼可能還沒被淘汰...... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 因為她會擺可愛表情,還很花癡? : 我的感覺是這樣的。 : 這禮拜六個人算是都沒出很扯的大錯， : 重現名廚菜色本來就是很難的一關，最後就決定在那最關鍵的點上。 : 但會敗在芹菜，老實說我還真是沒想到，我以為 Leah 應該會被淘汰了。 : 可能是對華人來說，芹菜就是快火炒一炒的吃法吧，我們都是吃清脆的口感， : 外國人可能都要烤啊悶啊蒸啊.........所以我真的無法想像， : 芹菜被這樣折騰之後，會是甚麼味道........ 我在想也許是軟軟爛爛又很鹹,搞不好都會苦了.... 所以這次評審的邏輯在哪呢? 感覺上Leah跟Jamie都知道自己的問題在哪, Leah是不知道怎樣作味璔醬,即使給她時間她大概還是作不出來, Jamie則是把芹菜悶太久,如果給她時間重作芹菜大概就可以了. 如果要比重現菜色的能耐,理論上Leah應該輸掉,因為她根本不知道要怎樣做. Jamie則是單純的技術錯誤,她是知道要怎樣做的. 不過比味道好像是Jamie的比較差? Jamie好像也沒有很努力為自己辯護, 像Carla之前就會說"如果把XX拿掉,我作品其他的部分味道是很好的" 其實Jamie的魚好像不差啊?那她其實也可以提醒評審把焦點放在魚上不是嗎? 但她就是一副"對啊我搞砸芹菜了,所以也只好任你們發落"的樣子, 不像Carla之前都會努力抗辯..... 我覺得Jamie走掉真的很可惜! : 就這樣，Top 5 是 Stefan, Fabio, Hosea, Carla, Leah....... : 我真是他喵的不敢想像。 --

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