※ 引述《Sternenlicht (无缘的玛露连 >皿<)》之铭言： : 我必须老实说，我没想过 Carla 和 Leah 会进到 Top 6.......... : [快火挑战] : 来了个 Top Chef，Eric Ripert，似乎是以处理海鲜闻名。 : 他的餐厅在纽约是非常好的海鲜餐厅。 这个Eric Ripert的气质好好喔, 可以感觉到他很有自信,但不是自大,反而很谦虚, 然後整个就是很优雅, 每次看到这样的人我都很羡慕! : Stefan因为赢了快火挑战，可以先选菜，他选了他最喜欢的菜：lobster 龙虾。 : 依序如下： : Carla: Escolar 我不知道 XD 看起来是很大的鱼 : Hosea: Monkfish 鮟鱇鱼 : Leah: Mahi-mahi 某种夏威夷的鱼类...也是很大的鱼 : Fabio: Red Snapper 红鲷 : Jamie: Black Bass 黑鲈鱼 : (真是看高厨学知识 XD) : 我觉得这场对 Jamie 真的很不利。 : 看起来似乎不常煮鱼类，然後好像也不常用芹菜... 我觉得Jamie好像累了.... 这一集她一直都很无精打采没甚麽斗志, 好像已经被压力打垮的样子. : 开始上菜，我觉得侍者上菜时说的话很有趣 :P : Fabio第一个。看起来有点过熟，但 Chef Ripert 嚐起来蛮满意的。 : Leah，这道菜有点和风吧，用了味增... : 有人的鱼过熟，有人的不会....然後那个嘴巴很坏的英国评审， : 在这边说了很贱的话 XD : Stefan，被嫌弃酱汁不够清爽，但尝起来大受好评。 : 说是非常接近原菜的一道。 其实Stefan的酱好像也只是口感比较稠,味道其实是很接近的-- 因为Stefan是用手拌,大师的则是用搅拌机还是果汁机打的. : Carla，Tom说这道应该是最难的，Ripert认为 Carla 做的不错。 Carla的表现满让我惊讶的, 因为之前的她实在不是很突出,除了有很多的love可以分享以外好像就没别的了, 没想到她韧性这麽高! : Hosea，老实说我这段听不懂 XD : 只听懂後面 Tom 说 Hosea 是在海鲜餐厅工作的...所以..... Hosea香料用太多. 那个香料我也不知道是甚麽, 总之Hosea从来没用过那个香料所以不知道要怎样拿捏份量,结果用太多了. : Jamie，她担心芹菜，结果出问题了.....鱼是还不错， : 但芹菜一看就出问题。美国人不常吃芹菜吗....还是和华人吃的习惯不同？ 我看美国人吃芹菜通常都是沾酱生吃.... 这段我也觉得很神奇,Jamie只是把芹菜多闷了一两分钟怎麽就全毁了? : Top 3: Fabio - Stefan - Carla : Winner 是 Stefan，另外根据 wiki，他是节目史上， : win (at least) four Quickfires and four Elimination Challenges : in a single season. 靠实在是太强了........ : 这场如果是 Fabio 赢多好~ 他好久没赢了~ : 既然这样，底三就是 Jamie - Hosea - Leah : （Hosea目前是唯一一个美国男性参赛者 :P） : Tom说，Hosea的问题是鱼在切之前需要休息，他觉得休息的不够。 ^^^^^^^^ : （这是甚麽鬼 XDDDDDD 麻烦来个会做菜的说明一下...类似"醒"的意思？） 我在猜就是要放一下让它凉? : Leah的问题是出在味增酱。另外也被点出，在快火挑战疑似有放弃的表现。 : Jamie就是芹菜。被 Padma 说，如果可以她会退回去..... : 其实 Jamie 完全知道自己做错了甚麽，但她知道已经来不及补救了。 : 她没想到芹菜会越弄越咸....但听到这边，我就知道等等 Tom 会说甚麽了..... : 有时候 Tom 的想法还真是......... : 出局的是 Jamie，Team Rainbow is done. : 老天爷谁能告诉我 Leah 怎麽可能还没被淘汰...... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 因为她会摆可爱表情,还很花痴? : 我的感觉是这样的。 : 这礼拜六个人算是都没出很扯的大错， : 重现名厨菜色本来就是很难的一关，最後就决定在那最关键的点上。 : 但会败在芹菜，老实说我还真是没想到，我以为 Leah 应该会被淘汰了。 : 可能是对华人来说，芹菜就是快火炒一炒的吃法吧，我们都是吃清脆的口感， : 外国人可能都要烤啊闷啊蒸啊.........所以我真的无法想像， : 芹菜被这样折腾之後，会是甚麽味道........ 我在想也许是软软烂烂又很咸,搞不好都会苦了.... 所以这次评审的逻辑在哪呢? 感觉上Leah跟Jamie都知道自己的问题在哪, Leah是不知道怎样作味璔酱,即使给她时间她大概还是作不出来, Jamie则是把芹菜闷太久,如果给她时间重作芹菜大概就可以了. 如果要比重现菜色的能耐,理论上Leah应该输掉,因为她根本不知道要怎样做. Jamie则是单纯的技术错误,她是知道要怎样做的. 不过比味道好像是Jamie的比较差? Jamie好像也没有很努力为自己辩护, 像Carla之前就会说"如果把XX拿掉,我作品其他的部分味道是很好的" 其实Jamie的鱼好像不差啊?那她其实也可以提醒评审把焦点放在鱼上不是吗? 但她就是一副"对啊我搞砸芹菜了,所以也只好任你们发落"的样子, 不像Carla之前都会努力抗辩..... 我觉得Jamie走掉真的很可惜! : 就这样，Top 5 是 Stefan, Fabio, Hosea, Carla, Leah....... : 我真是他喵的不敢想像。 --

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