完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/longho-ramen-bq-minsheng/ 滝禾製麵所 板橋民生店 地址：新北市板橋區民生路三段44號 鄰近捷運站： 台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站 電話：(02) 2258 1868 營業時間：每天 11:30~21:30 「滝禾製麵所」是一間連鎖拉麵品牌， 主打精心熬製36~48小時的豚骨湯頭或雞湯湯頭， 並研發數種湯底的拉麵。 這家在板橋民生路上捷運新埔民生站附近設有分店， 近期天氣轉涼， 我有時候會到這家吃拉麵。 https://pse.is/8d3pha 滝禾製麵所 板橋民生店：餐廳環境 店裡採用木質為主的裝潢， 走簡約日式風格， 半開放式廚房前吧台以及對面牆邊各一排座位， 較裡面的有4人桌座位區。 https://pse.is/8d3qjz 滝禾製麵所 板橋民生店：菜單 這家供應7種湯底的拉麵， 可選擇搭配不同肉品或鮮蝦(海老)， 還有單點肉品、小菜、飲料等。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) https://pse.is/8d3qhd 滝禾製麵所 板橋民生店：餐點介紹 在此介紹我在這家曾品嘗的拉麵 赤蝦味噌拉麵 (海老+肋眼叉燒) https://pse.is/8d3qcw https://pse.is/8d3qdv https://pse.is/8d3qf6 赤蝦味噌湯頭是使用蝦高湯、蝦油大火熬煮而成， 充滿濃厚的蝦的鮮味以及味噌的鹹香， 湯頭走泡系的上層有綿密細緻的泡沫， 喝起來更順口。 Q彈鮮美的鮮蝦跟赤蝦味噌湯頭真是絕配！ 麵條我選擇中太麵， 相當彈牙有勁又能吸附湯汁。 我還加購了肋眼叉燒， 肥瘦比約3:7， 肉質相當軟嫩多汁， 以獨家秘汁滷製地很入味味道鹹香。 柚雞白湯拉麵 (舒肥雞胸+板腱牛) https://pse.is/8d3q7k https://pse.is/8d3q8v 濃郁香醇的雞白湯湯頭， 散發著柚子的清新果香和酸甜。 https://pse.is/8d3qa2 低溫熟成的舒肥雞胸肉相當鮮嫩 https://pse.is/8d3q4f https://pse.is/8d3q5p 板腱牛肉軟嫩多汁帶有油花， 筋膜的部分帶點嚼勁口感。 燙青菜 (娃娃菜) https://pse.is/8d3q2x 娃娃菜淋上胡麻醬吃起來挺開胃 清香黑蒜拉麵 (肋眼叉燒) https://pse.is/8d3pxz https://pse.is/8d3pz8 濃厚豚骨湯頭加入焦香黑蒜和新鮮蒜泥， 帶有陣陣蒜香以及些許焦香， 讓味道層次更為提升。 細麵麵條口感Q韌。 唐揚雞 https://pse.is/8d3pvl 選用新鮮土雞肉以純正日式醬料醃製在酥炸而成， 肉質鮮嫩多汁外表粉衣酥脆。 原味豚骨拉麵 (舒肥雞胸+板腱牛) https://pse.is/8d3pq3 https://pse.is/8d3pss https://pse.is/8d3ptx 赤肉叉燒是選用低溫熟成里肌豬肉， 瘦肉居多肉質軟嫩。 「滝禾製麵所」的拉麵很不錯， 在這家品嘗過的幾款湯頭風味都各有特色， 搭配的肉品肉質都相當軟嫩， 也是我在新埔站附近吃到印象不錯的拉麵店之一。 --

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