※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1dszJ9VU ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Japan_Travel 標題: Fw: [食記] 麵屋高倉二条 日本京都 豚骨魚介牛腸沾麵 時間: Thu Mar 20 16:41:44 2025 ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dszItgg ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 麵屋高倉二条 日本京都 豚骨魚介牛腸沾麵 時間: Thu Mar 20 16:41:23 2025 餐廳名稱：麵屋高倉二条(麺や高倉二条) 消費時間：2025年/3月 地址：日本京都府京都市中京区観音町64-1 電話：+8175 255 9575 營業時間：11:30 - 14:50；18:00 - 21:00 每人平均價位：1,700 JPY 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：沾麵+牛腸+柚子麵+牛腸丼+雜炊 官網：https://www.takakura-nijo.jp/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/menya-takakura-nijo.html 2025年3月7日這天 和朋友來到日本京都 晚上我們選擇麵屋高倉二条(麺や高倉二条)用餐 麵屋高倉二条(麺や高倉二条)的地址 是京都府京都市中京区観音町64-1 最近車站是京都地鐵的 烏丸御池車站或丸太町車站 麵屋高倉二条這裡的門 沒有任何招牌十分低調 看起來十分隱密並不顯眼 但打開門後裡面別有洞天 跟隱密的門呈現極大反差 不過裡面座位數不多 約只有5~6個吧台位而已 這裡點餐是使用點餐機 除了日文菜單之外也有英文菜單 這裡的主要餐點有 拉麵/沾麵/咖哩沾麵三種 我這天則是選擇了 沾麵(つけめん)，1,000 JPY 而這裡除了一般的叉燒 還可以選擇換成牛腸或黑毛和牛 我這天決定來試試牛腸(もっ)！ 而麵條的部份 除了一般的麵條 還有柚子麵可以選擇 我這天則是選了柚子麵 此外選了2玉(2球麵) 而且不需要額外加錢 此外我還加點了 一份牛腸丼，500 JPY 這裡付款只能使用現金投幣 不收行動支付或信用卡 點完餐後就是入座等待了 座位後面可以掛外套掛東西 https://imgur.com/P6dK9jW.jpg 點完餐後大概過了5分鐘 我的沾麵及牛腸丼就全部送上了！ 沾麵的醬汁裡頭 還有牛腸及高麗菜 這牛腸似乎有經過烤過 聞起來特別的香 吃起來口感彈性讚又美味 而麵條的部份 除了蔥絲之外 還有烤過的大蔥 沾麵醬汁相當濃郁 有著豚骨香濃搭配著魚介的鮮 而麵條的部份 不僅口感彈性極佳 還有著柚子的清香 搭配香鮮濃的醬汁 可謂是相性極佳！ 大蔥有經過烤製 香氣搭配醬汁也非常棒 而這個牛腸丼飯 除了香噴噴的牛腸外 還有附上一顆生蛋黃 以及高麗菜和蔥絲 https://imgur.com/uerZ1eV.jpg 把這橘紅色的蛋黃戳開 讓其濃稠的蛋黃緩緩流出 看起來時格外誘人 這個烤的香噴噴 吃起來鹹甜香Q的牛腸 沾上蛋黃更是大大加分！ 此外這個蛋黃拌入飯中 更是讓整體美味大大提升！ 還可以將沾麵的醬汁 拿一些淋入在牛腸丼中 更是多了濃稠鮮香 讓人吃起來更加讚嘆不已！ 或者將生蛋拌飯 淋上些醬油滋味也是很迷人 而裡面爽脆甘甜的高麗菜 沾上些沾麵醬汁滋味也是無可挑剔 最後享用完了沾麵 發現醬汁還有剩下 便加點了份つけ麺の〆飯，200 JPY https://imgur.com/YfGnJBp.jpg 所謂的つけ麺の〆飯 就是將沾麵的醬汁重新加熱 並且還會加入白飯 做成有點像是雜炊的形式 店家旁邊還有附上高湯 讓客人可以調整口味的濃淡 裡頭的白飯吸滿了 豚骨魚介鮮香濃的精華 為這碗極度美味的牛腸沾麵 劃下一個完美的句點 而這天同行的朋友 點的則是拉麵搭配叉燒/和牛/溏心蛋 以及一碗和牛丼 這次沒有機會 試試這裡的拉麵 但看起來似乎也蠻不錯的 而和牛丼搭配生蛋黃 看起來也是蠻誘人的 麵屋高倉二条(麺や高倉二条)的沾麵 除了豚骨魚介醬汁的香濃鮮外 搭配的柚子麵有著獨特清香 讓人可以十足享受美味又不過膩 此外搭配香Q又鹹甜可口的牛腸 不論是在沾麵還是牛腸生蛋黃丼 都是讓人印象深刻的美味 最後再加入白飯作為雜炊 更是為其劃下完美的句點 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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