※ [本文轉錄自 Keelung 看板 #1dneTqEC ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Keelung 標題: [食記][基隆市] 羽都麵屋 時間: Tue Mar 4 12:54:05 2025 完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/yodo-ramen/ 羽都麵屋 地址：基隆市仁愛區愛一路59號 電話：(02) 2421-2215 營業時間：星期一~六 11:00-14:00、17:00-21:00 (星期日公休) 2/22(六)當天去基隆天氣又濕又冷， 很適合吃碗拉麵， 當天晚上我跟格友就到愛一路上的「羽都麵屋」吃晚餐。 「羽都麵屋」主打雞白湯拉麵， 開店才一年多呢！ https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_172037-2.jpg 店裡小小的只有開放式廚房前吧台6個座位 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_173739-2.jpg 桌上有七味粉、店家特製辣醬和蒜泥， 供顧客自行調味。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_174032-2.jpg 羽都麵屋：菜單 這家常態供應3款拉麵， 分別是濃郁雞白湯、特調味噌， 以及很具基隆海港特色的本都鮮蛤蠣拉麵， 此外這家不定期會供應期間限定的拉麵， 湯頭鹹度、麵條選擇以及軟硬度都可客製化， 筍乾、蔥和木耳可選擇是否添加， 其他還有飯食、小菜、飲品等。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_173057-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_173141-2.jpg 羽都麵屋：餐點介紹 我們各點了一碗拉麵， 並合點一份唐揚炸雞， 格友還加點了叉燒飯。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_174824-2.jpg 濃郁雞白湯拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_174339-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_174951-2.jpg 這家的雞白湯選用大量的雞骨、雞腳和蔬果長時間熬煮而成， 湯頭溫潤濃郁芳醇又鮮香。 麵條軟Q彈牙有勁， 很能吸附湯汁。 配料有豬叉燒1片、雞胸叉燒2片、溏心蛋、海苔、筍乾， 豬叉燒肉質軟嫩， 醬汁醃得入味味道鹹香， 雞胸叉燒肉質柔嫩又帶有彈性。 本港鮮蛤蠣拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_174515-2.jpg 這款拉麵多了新鮮蛤蠣， 讓整體吃起來增添了鮮味。 唐揚雞3塊 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_174546-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_175103-2.jpg 唐揚雞肉質鮮嫩多汁， 外表酥脆。 叉燒飯 (迷你碗) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/02/20250222_174922-2.jpg 切丁叉燒肉和焦糖化洋蔥蓋在米飯上， 淋上美乃滋後在炙燒， 軟嫩叉燒肉散發著油脂香氣， 搭配洋蔥以及炙燒過的美乃滋相當下飯。 「羽都麵屋」的拉麵湯頭風味以及麵條、叉燒肉口感都令我們滿意， 這家是基隆很不錯的拉麵店。 這篇剛好讓我在基隆市的食記達到10篇啦！ 在我主要撰寫的雙北、高雄、台南以外的其他縣市當中， 基隆市是第5個有達到10篇食記以上的縣市。 我在台灣最北的城市達到了10篇食記， 基隆市不但是跟雙北往來很密切的縣市， 也是很值得觀光的城市， 擁有許多景點和美食， 可以好好走訪和品味。 --

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