※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1c9omeuV ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao 標題: [食記][新北市][板橋區] 麵屋鴒 板橋店 時間: Tue Apr 23 11:33:56 2024 完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/ramenling-banqiao/ 麵屋鴒 板橋店 地址：新北市板橋區館前西路1號 鄰近捷運站：台北捷運板南線BL06府中站 電話：無 營業時間：每天 11:30~13:30、17:00~21:00 「麵屋鴒」是永和起家的日式拉麵店， 在板橋捷運府中站附近館前西路和四川路路口設有分店， 主打泡系拉麵， 招牌蝦紅湯拉麵風味很特別， 雞白湯拉麵的湯頭濃郁又甘醇。 某一天下班後傍晚到府中站附近， 路過發現這間拉麵店就進去吃吃看。XD 店裡用餐環境簡約空間不大， 開放式廚房前吧台有一排座位， 最裡面還有兩張四人桌。 麵屋鴒 板橋店：菜單 這家主打泡系拉麵， 供應5種口味包含招牌蝦紅湯拉麵， 還有以雞白湯為基底的4種拉麵， 可加價加購配料， 食量大的可選擇特盛款， 其他還有供應叉燒飯。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240327_174516-2.jpg 麵屋鴒 板橋店：餐點介紹 玉子泡系招牌蝦紅湯拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240327_175118-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240327_175148-2.jpg 蝦紅湯湯頭濃郁香醇充滿蝦的鮮香滋味， 風味相當特別。 湯頭上方滿滿綿密細緻的泡沫， 不但增添口感層次， 喝起來也更為柔和順口。 麵條選用中粗捲麵， 口感Q彈有嚼勁。 叉燒肉基本配置為兩片豬叉燒和一片雞叉燒， 由於滿創店一周年， 「麵屋鴒」三間分店同步優惠免費升級成三片豬叉燒和兩片雞叉燒， 兩種叉燒肉都以舒肥處理， 豬叉燒肉肉質軟嫩油花分布均勻， 帶有炙燒香氣， 雞叉燒肉肉質柔嫩帶有彈性。 玉子泡系鹽味雞白湯拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240413_114039-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240413_114118-2.jpg 雞白湯湯頭濃郁又甘醇， 加入鹽味醬提味增添鹹香。 「麵屋鴒」無論是蝦紅湯或雞白湯拉麵都相當美味， 是個人在板橋很推薦的拉麵店之一。 --

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