※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a2lCigt ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 博多擔擔麵梟 新北板橋 酸辣開胃擔擔拉麵 時間: Fri Mar 10 17:06:49 2023 餐廳名稱：博多擔擔麵梟 消費時間：2023年/3月 地址：台灣新北市板橋區中山路二段375號 電話：+8862 2955 1303 營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 20:00 (週一公休) 每人平均價位：280 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：博多擔擔麵/麻婆豆腐飯 官網：https://www.facebook.com/hukuroutaiwan 圖多Blog好讀版 中文: https://reurl.cc/LNAQm3 2023年3月5日這天下午 和朋友們約好 來到台灣新北板橋吃晚餐 我們這天選定的餐廳 是博多擔擔麵梟 博多擔擔麵梟的地址 是新北市板橋區中山路二段375號 就在家樂福板橋店附近 最近公車站是埔墘派出所 距離捷運站有點距離 和捷運板新站至少得走15分鐘 我們這天是晚上時段 店家17:30一開門 就無須排隊直接進入店中了 我這天點的是 一份博多擔擔麵，180 TWD 麵條選擇麵硬 辣度則是+2辛 此外我還點了 一份麻婆豆腐飯 價錢是100 TWD 這裡也有供應飲料 不過我比較少喝飲料 所以就沒有點了 順帶一提 這裡似乎是少數 還有提供外帶服務的拉麵店？ 店內是有低消的 一個座位至少要180 TWD 在等待的過程中 順便研究一下店家推薦的吃法 點完餐後大概過了10分鐘 我的博多擔擔麵 終於熱辣辣的登場啦！ 這天看起來紅通通火辣辣的樣子 似乎是充滿著十分的辣度！ 不過我個人實際吃起來 覺得是酸中帶辣的開胃感 且多了不少芝麻的香氣 辣度對於平常有在吃辣的人來說 算是蠻剛好的 https://imgur.com/akTkBa5.jpg 麵條用的是看起來像是中捲麵 選擇偏硬的口感 彈性就蠻好的 而且也很能捲上湯汁 溏心蛋的部份 蛋黃熟度拿捏的很好 還保留著液體感 不過蛋白部份沒有滷過 但搭配著酸辣的擔擔湯汁相性極佳 裡面還有豬絞肉的肉燥 和這酸辣的薑汁 搭配起來特別對味 而豆芽菜的清爽和脆 則相當一部分減低了油膩感 https://imgur.com/BxaSVeh.jpg 在稍微品嚐過這 酸辣開胃的博多擔擔麵後 我點的麻婆豆腐飯也接著登場了！ 這裡的麻婆豆腐飯 是口味較偏日式的麻婆豆腐 和一般主打中國四川風味 用相當刺激的麻的花椒不同 這日式的麻婆豆腐 改加入的是山椒 雖然也有一點點麻的感覺 但刺激性比花椒柔和不少 辣度上也是如此 不過豆腐軟而綿的口感 配上絞肉和這香辣麻的醬汁 還是相當的下飯美味！ 而這麻婆豆腐多出的一點白飯 則是拿來搭配這酸辣的擔擔湯汁 其實相性也是相當不錯喔！ 而店內也有芝麻/醋/辣油等調味 可以自己在做口味上的調整 https://imgur.com/9QVd6Gp.jpg 順帶一提 同行的朋友們點的日式炒飯 我也稍微試吃了一口 是真的也還蠻好吃的！ 炒飯鑊氣的香有成功的炒出來！ 博多擔擔麵梟這裡的擔擔麵 真的是酸中帶辣的開胃 配上麵條吃起來很爽！ 湯汁和白飯的相性也極佳 此外這裡的飯類 表現也是相當的優秀 麻婆豆腐飯偏向日式風格 吃起來香辣麻但多了幾分柔美 而日式炒飯也是鍋氣十足的香 順帶一提 這裡結帳是在用餐完畢後 只能使用現金支付 不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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