※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZrEM5LC ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 拉麵小金太 日本鹿兒島 Q濃香豬軟骨拉麵 時間: Sat Jan 28 17:06:09 2023 餐廳名稱：拉麵小金太(ラーメン小金太) 消費時間：2023年/1月 地址：日本鹿児島県鹿児島市樋之口町１１ﴵ 電話：+81 99 223 9455 營業時間：11:30 - 15:00；18:00 - 03:00 (+1) 每人平均價位：1,300 JPY 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：豬軟骨拉麵/炒飯 官網：https://www.instagram.com/kokinta.tenmonkan/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/ramen-kokinta.html 2023年1月16日這天 是和朋友們來到日本南九州之旅第一天 我們一路開車向南 於晚上來到鹿兒島 約23:00到拉麵小金太吃晚餐 拉麵小金太的地址 是鹿兒島縣鹿兒島市樋之口町11-5 最近的車站是鹿兒島市電天文館通站 會選擇拉麵小金太 主要是因為我們是從福岡 一路開車南下鹿兒島 車程較長抓不準抵達時間 而其營業甚至到凌晨三點！ 不怕抵達後已經打烊 不過本以為較晚抵達 可以免排隊直接入座 沒想到即便是已是23:00 店內依舊是高朋滿座！ 但幸運的事 我們只在門外等了5分鐘 就有位子能入座了 店裡的座位有吧台位 以及日本傳統的和式座位 我們則是坐到了和式座位 入座後首先送上的 則是一人一盤白色的醃蘿蔔 醃蘿蔔吃起來酸而開胃 格外爽口而脆 適合減輕油膩感 我這天點的是 豬軟骨拉麵(豚骨入ラーメン)，1,000 JPY 以及半份炒飯(半チャーハン)，300 JPY 點完餐後看著店內 似乎從天花板到牆壁 都有不少名人的簽名 應該是當地頗負盛名的拉麵店 大概過了5分鐘以後 我們的拉麵和炒飯就上齊了！ https://imgur.com/oCLPLTH.jpg 這裡的拉麵份量不小 米黃色的拉麵湯頭 配上了蔥綠和蔥白 還有整塊的豬軟骨 以及拉麵的叉燒和麵條 這裡的拉麵湯以豚骨為主 但也混入了雞骨 喝起來香濃順口又夠味好喝 且不會有令人害怕的豚臭味 https://imgur.com/nFlwNmn.jpg 而這豬軟骨更是其精髓！ 吃起來燉的入味 口感軟嫩中帶Q彈 肉量更是相當充足 不會僅只有骨頭而已 麵條只有一種 口感種類沒的選擇 麵體些微的軟但還保留著點彈性 但和香濃的雞豚骨搭配相性極佳 這裡的叉燒是經典的拉麵叉燒 軟嫩可口卻不會過肥 讚的無可挑剔 https://imgur.com/m19msqH.jpg 而這裡的炒飯 也是不應錯過的美味！ 搭配拉麵的半份炒飯 含稅只要300 JPY 這裡的炒飯不僅香 和雞蛋炒的粒粒分明的金黃外 裡面放的豬肉叉燒 其鹹香美味的程度 更為這盤炒飯增添不少！ 拉麵小金太的拉麵 湯頭以雞骨和豚骨熬成 喝起來香濃順口 Q軟的豬軟骨和柔嫩的叉燒 吃了更是讓人激賞 此外這裡的炒飯 加入了鹹鮮味美的叉燒 和飯炒的香噴噴的 也是不可錯過的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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