前面有介紹過這家店，當時點的是雞白湯拉麵我覺得相當不錯， 而這次是嘗試了店裡另一個主打的鹽味雞清湯拉麵，所以這篇 會著重在這個部分 拉麵端上來後仔細看了一下，基本配置跟雞白湯拉麵差不多，青蔥 菠菜、筍乾、一塊薄叉燒，配料沒有什麼亮點，唯一的差別大概就 是多撒了一些白芝麻，白芝麻確實增加了一點香氣但對湯頭影響不 大，湯頭部分真的就是很單純的鹽味，換個說法就是很清淡，雖然 有加雞湯但主角還是鹽味，雞湯比例很低，比較沒有特別的記憶點 ，印象中台北麵屋真登的薰鹽拉麵就很有特色，除了鹽味之外還額 外加入櫻花蝦和扇貝來調味，讓味道更豐富一個層次，我自己的感 覺是要單純只靠"鹽味"來當主要味道有點困難，鹽味比較像是陪襯 的腳色，因為味道太溫和相較於豚骨或是醬油和味增，另外我注意 到這次的麵條，上次因為雞白湯很好喝所以沒特別留意麵的部份， 這是有發覺麵少了一點"麵香"，因為湯頭比較清淡所以這次有感覺出 來，煮完的麵條顏色是白色但下水前是黃色，不太確定是什麼原因造 成，但麵真的少了一個新鮮麵糰桿出來的味道 這次也順便看了一下上次提到的環境問題，結果還是沒有改善有點可惜 整體吃起來還可以但我應該不會在點鹽味，如果想體驗鹽味拉麵倒是可 以試試 鹽味雞清湯拉麵: https://imgur.com/IBPPuPK --

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