作者Desire5566 (滴塞ㄦ)
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標題[新聞] 台鐵鐵路便當日售2萬盒 食藥署要管了
時間Tue Apr 17 17:53:19 2018
台鐵鐵路便當日售2萬盒 食藥署要管了
搭火車一定要來一盒香噴噴的鐵路便當，是台灣人的共同回憶，粗估日售2萬盒，為避免
國人、觀光客食物中毒，衛福部食藥署108年將嚴格控管鐵路便當，要求全台五個鐵路餐
廳組成管制小組，避免可能危害。
衛生福利部食品藥物管理署今天宣布，訂定「供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品
安全管制系統準則規定」，民國108年1月1日起台鐵、高鐵自設廚房或委外製造的便當，
都需應實施食品安全管制系統（HACCP）。
食藥署食品組科長林蘭砡表示，過去所有食品業者，都必須符合「食品良好衛生規範準則
」，不過該準則只訂出「衛生」基本條件；而考量鐵路便當銷售量高，平均每日售出5000
到20000盒，更是台灣鐵路特色代表，因此將以更嚴格的「食品安全管制系統」管制，不
僅要「衛生」，更要達到「安全」條件。
林蘭砡表示，新制上路後，製作台鐵便當的廚房必須成立管制小組、執行危害分析，建立
從原料、材料、加工、製造、儲存到運送的食安管理措施，管制小組人皆要有能力找出生
物性、物理性危害，並去除。
目前全台共有5個台鐵車站設有廚房，包括台北車站、基隆七堵站、台中車站、高雄車站
及花蓮車站，都必須在108年進一步加強食安管制，把食物中毒風險降到最低；高鐵便當
則是委外由高雄空廚製作，目前已在HACCP管制之列。而著名的福隆便當，因非鐵路運輸
業，因此不在此限。
林蘭砡指出，違者將依「食品安全衛生管理法」要求限期改正，限期未改將開罰新台幣6
萬至2億元罰鍰，情節重大者可命其歇業、停業一定期間，或廢止其公司、商業、工廠全
部或部分登記事項等。
中時
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180417002092-260405
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1F：推 Yamapi5566: 本業 04/17 17:55
2F：推 omkizo: 全國最大便當連鎖居然可以多年未納管?? 04/17 18:15
3F：→ ueiueiuei: 笑死，福隆便當又不是台鐵的 04/17 18:52
4F：→ ueiueiuei: 要也要抓逃漏稅才對 04/17 18:55
5F：推 lexar: 台鐵要在營業範圍多加一個餐飲業 04/17 19:30
6F：→ ueiueiuei: 餐旅部獨立出去 04/17 19:46
7F：推 Tamama56: 本業 04/17 19:51
8F：→ OOOGAY: 便當也是日夜燒（台語) 04/17 20:02
9F：→ OOOGAY: 日夜休 04/17 20:02
10F：推 sleepyrat: 母公司：台鐵便當，子公司：台鐵~~ 04/17 20:11
11F：推 sophieo: 原來一直沒被管喔 04/17 20:39
12F：→ sophieo: 哪裡有寫福隆便當？本來就有開發票啊 04/17 20:40
13F：→ leopika: 漲價前兆？ 04/17 20:54
14F：推 busgoer: 那進入台鐵車站販售的便當要不要納管 04/17 21:00
15F：→ badpat: 聽說台鐵餐旅要外包給微風賺！ 04/17 21:00
16F：推 azt911231: 一年賣1000萬個便當 04/17 21:07
17F：推 bill0205: 台鐵便當局附設鐵路公司 04/17 22:08
18F：→ bill0205: 然後 為什麼賣便當是給交通部管XDD 04/17 22:09
19F：推 R101: 以後改台灣便當管理局及其旗下鐵道事業處，主管機關改衛生 04/17 23:06
20F：→ R101: 福利部 04/17 23:06
21F：→ atb: 本業用心，一定推！ 04/17 23:51
22F：推 MiaoXin: 有管更安心，不過食藥署之前算打混？ 04/18 00:37
23F：推 NiChu: 只怕便當部門給食藥署管之後業績就開始下滑了... 04/18 06:29
24F：→ NiChu: 建議應該將鐵道部門交給食藥署代為託管即可(咦?) 04/18 06:30
25F：推 Yelnats28: 需要擴大徵才 04/18 07:15
26F：推 Austronesian: 現在才發現要管 以前都打混？ 04/18 10:00
27F：推 wonderverge: 台灣鐵道便當管理局 - 軌道事業部 04/18 10:38
28F：推 osirix0227: 推 04/18 12:35
29F：推 cgntutim: 之前誰敢管 管了只會讓便當局放棄本業 04/18 13:12
30F：推 tsuyoshi2501: 全國最大便當集團 04/18 15:06
31F：推 SuckCopy: 應該改成行政院>衛福部>食藥署>台鐵便當局>鐵路司 04/19 08:57
32F：→ rerun: 多少的便當店也沒有被要求 04/19 20:17
33F：推 ROCAF: 超商便當表示: 04/20 01:01
34F：推 kipi91718: 臺灣鐵路便當管理局本業! 04/21 20:34