作者Desire5566 (滴塞ㄦ)
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标题[新闻] 台铁铁路便当日售2万盒 食药署要管了
时间Tue Apr 17 17:53:19 2018
台铁铁路便当日售2万盒 食药署要管了
搭火车一定要来一盒香喷喷的铁路便当，是台湾人的共同回忆，粗估日售2万盒，为避免
国人、观光客食物中毒，卫福部食药署108年将严格控管铁路便当，要求全台五个铁路餐
厅组成管制小组，避免可能危害。
卫生福利部食品药物管理署今天宣布，订定「供应铁路运输旅客餐盒之食品业应符合食品
安全管制系统准则规定」，民国108年1月1日起台铁、高铁自设厨房或委外制造的便当，
都需应实施食品安全管制系统（HACCP）。
食药署食品组科长林兰砡表示，过去所有食品业者，都必须符合「食品良好卫生规范准则
」，不过该准则只订出「卫生」基本条件；而考量铁路便当销售量高，平均每日售出5000
到20000盒，更是台湾铁路特色代表，因此将以更严格的「食品安全管制系统」管制，不
仅要「卫生」，更要达到「安全」条件。
林兰砡表示，新制上路後，制作台铁便当的厨房必须成立管制小组、执行危害分析，建立
从原料、材料、加工、制造、储存到运送的食安管理措施，管制小组人皆要有能力找出生
物性、物理性危害，并去除。
目前全台共有5个台铁车站设有厨房，包括台北车站、基隆七堵站、台中车站、高雄车站
及花莲车站，都必须在108年进一步加强食安管制，把食物中毒风险降到最低；高铁便当
则是委外由高雄空厨制作，目前已在HACCP管制之列。而着名的福隆便当，因非铁路运输
业，因此不在此限。
林兰砡指出，违者将依「食品安全卫生管理法」要求限期改正，限期未改将开罚新台币6
万至2亿元罚锾，情节重大者可命其歇业、停业一定期间，或废止其公司、商业、工厂全
部或部分登记事项等。
中时
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180417002092-260405
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1F：推 Yamapi5566: 本业 04/17 17:55
2F：推 omkizo: 全国最大便当连锁居然可以多年未纳管?? 04/17 18:15
3F：→ ueiueiuei: 笑死，福隆便当又不是台铁的 04/17 18:52
4F：→ ueiueiuei: 要也要抓逃漏税才对 04/17 18:55
5F：推 lexar: 台铁要在营业范围多加一个餐饮业 04/17 19:30
6F：→ ueiueiuei: 餐旅部独立出去 04/17 19:46
7F：推 Tamama56: 本业 04/17 19:51
8F：→ OOOGAY: 便当也是日夜烧（台语) 04/17 20:02
9F：→ OOOGAY: 日夜休 04/17 20:02
10F：推 sleepyrat: 母公司：台铁便当，子公司：台铁~~ 04/17 20:11
11F：推 sophieo: 原来一直没被管喔 04/17 20:39
12F：→ sophieo: 哪里有写福隆便当？本来就有开发票啊 04/17 20:40
13F：→ leopika: 涨价前兆？ 04/17 20:54
14F：推 busgoer: 那进入台铁车站贩售的便当要不要纳管 04/17 21:00
15F：→ badpat: 听说台铁餐旅要外包给微风赚！ 04/17 21:00
16F：推 azt911231: 一年卖1000万个便当 04/17 21:07
17F：推 bill0205: 台铁便当局附设铁路公司 04/17 22:08
18F：→ bill0205: 然後 为什麽卖便当是给交通部管XDD 04/17 22:09
19F：推 R101: 以後改台湾便当管理局及其旗下铁道事业处，主管机关改卫生 04/17 23:06
20F：→ R101: 福利部 04/17 23:06
21F：→ atb: 本业用心，一定推！ 04/17 23:51
22F：推 MiaoXin: 有管更安心，不过食药署之前算打混？ 04/18 00:37
23F：推 NiChu: 只怕便当部门给食药署管之後业绩就开始下滑了... 04/18 06:29
24F：→ NiChu: 建议应该将铁道部门交给食药署代为托管即可(咦?) 04/18 06:30
25F：推 Yelnats28: 需要扩大徵才 04/18 07:15
26F：推 Austronesian: 现在才发现要管 以前都打混？ 04/18 10:00
27F：推 wonderverge: 台湾铁道便当管理局 - 轨道事业部 04/18 10:38
28F：推 osirix0227: 推 04/18 12:35
29F：推 cgntutim: 之前谁敢管 管了只会让便当局放弃本业 04/18 13:12
30F：推 tsuyoshi2501: 全国最大便当集团 04/18 15:06
31F：推 SuckCopy: 应该改成行政院>卫福部>食药署>台铁便当局>铁路司 04/19 08:57
32F：→ rerun: 多少的便当店也没有被要求 04/19 20:17
33F：推 ROCAF: 超商便当表示: 04/20 01:01
34F：推 kipi91718: 台湾铁路便当管理局本业! 04/21 20:34