宮保xx, 從前最早接觸到這到菜，是宮保雞丁 後來一次在中部吃到宮保羊肚 那是更神奇的一道菜，形容起來是這樣的： 當菜剛端上桌，學長罵一句：這麼少，有夠貴 當下筷之後，學長大讚好吃，馬上再叫一盤 後來吃到最划算的是 宮保皮蛋 超好吃，又有份量 我吃這些都是跟長輩出去吃的，所以先別管價錢問題 問題在量很少，每次都只能搶花生吃（但花生還是很好吃） 但宮保皮蛋就不同了，可以吃很多，量很夠 皮蛋（可能有裹粉）炸過酥酥的，再用宮保的方式調味 但我還是不會吃多，因為一天只能吃一顆蛋 難道皮蛋就可以吃多？ ------------ 前不久在大潤發吧，買到調理包，宮保三鮮 昨天才煮它，份量有夠少，如果不是對宮保雞丁的認識，我也會以為受騙 1.先把調味包拌炒過 2.把解凍的三鮮肉倒入，拌炒 3.再把乾辣椒包倒入，再炒 最大包就是那個乾辣椒包，有夠多的朝天椒，花椒 三鮮肉則很少 結果，很好吃；就是量太少 曾經想說我學料理，只要學得好宮保雞丁就好了 因為我超愛吃這道菜 這次終於自己煮出來了；雖然是靠料理包 吃完後面對整鍋的朝天椒，就覺得，這東西應該還能再利用吧？ 我倒入煮完麵的熱湯實驗 喝了一口，有夠苦.. 似乎完全不能當成麻辣鍋的湯頭 這時我才發覺剛才炒完宮保三鮮後忘了熄火 乾辣椒和乾花椒一直加熱，是會焦苦的 但我也不知這是不是真正的問題 如果我有熄火，那這辣椒就可以再利用嗎？ （我買過小蒙牛麻辣鍋之類的調理包，那個有附很多乾辣椒，可以煮湯 似乎就是一樣的東西） 不知是我沒熄火炒焦了這些調味料 還是一道宮保炒好後，本來調味料就無法再用來煮湯了..... --

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