※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: savvik (Essay) 看板: Food 標題: [食記] 台北 肥到深處無怨油之隆記菜飯 時間: Mon Apr 19 00:14:24 2010 肥滋滋照片為證無音樂圖文版: http://www.wretch.cc/blog/savvik/31710892 如何可以讓一堆年過25 的人吃完一頓飯每個哀天怨地，深悔 自己做了不該做的事，就是去吃一頓肥美的大餐... 店名:隆記菜飯 電話: (02)2331-5078 地址:台北市延平南路101巷1 號 預算: 每人300-700 之間 --> 飯類 首先，我要講一下。這間店是少數我認可，算是『道地』的上海餐館 它的菜飯符合道地風格，即為炒好後悶著，所以青江菜不會像很多 『改良版』那麼翠綠，而略為黃褐 ●菜飯 雖然很道地，不過缺點是如果飯裡有點鍋巴那就更道 地了，這飯很香，很入口。不過略油一點 --> 小菜 ( 堂口菜 ) ● 烤麩 很一般的口味。不過能夠一般也就了不起 很多烤麩賣的貴的要死，但口味亂七八糟.... ●梅干菜? 我沒吃到 ●雪菜百頁蠶豆 這道菜相當棒。蠶豆更是厲害 這種去好皮的蠶豆，即使在果菜市場也不一定買的到 不知他們怎樣弄到手的 ●小芋頭 煮的恰到好處，入口軟嫩 芋頭風味十足 本來想拿蔥烤鯽魚，但想說有點魚，算了。想吃發芽豆，結果賣完了。殘念 --> 主菜 ●清炒鱔魚 這是我很愛的一道菜 清炒者 並非真的直接炒一炒，而是半熟的鱔魚，倒上熱油加熱 爆香時的香氣驚人。 而這裡的鱔魚，調理的不錯，很好吃 ●紅燒蹄筋 它本來該是蝦子烏蔘的。但不知為何變成了這個 大家也吃了。非常好吃 但缺點是偏油 ●雪菜筍片 ( 大概是 ) 我忘了菜名了 這道菜因為我不太吃筍子，所以我也沒吃... ●黃魚豆腐 魚肉軟嫩，豆腐鮮味十足 不過這條魚頗大。根據本人之前在金門當兵的經驗 這條魚大概至少八九百跑不掉，只要它是真的黃魚 ( 殘念的是我一向不太清楚怎樣分 ) 因此，這條魚是我們爆預算的禍首... ●沙鍋三鮮 不知道裡面有幾鮮 有金華火腿，小獅子頭，百頁夾肉，鰻魚，鹹肉，金菇，白菜 .....etc etc etc 組合而成的超美味鍋品 吃不慣醃篤鮮的 吃這一道絕對會喜歡 當然缺點也是....『油』 店家後來因為大家太愛喝湯，湯頭加了好幾次，最後乾脆拿進去廚房加白菜再煮... 再煮後湯就比較清，更好喝一點 ●東坡肉 醬汁很入味 青江菜很好吃 肉很好吃 除了肥死人以外 吃個一塊你會覺得真是人間美味 吃兩塊以上你會開始覺得油膩要喝茶 吃三塊以上你應該會覺得滿肚子都是油.... ●甜點 店家很細心的奉上大西瓜 只是願意或還有胃想吃它的人實在不多 ●總結 美味道地又可口的一餐 除了油到死以外。店家應該考慮未來提供酸梅湯或茶之類的供大家去油解膩 吃一次就很需要擔心肥油以及膽固醇問題 多吃幾次應該會想死... -- 個人BLOG : 夢與幻的地圖 http://www.wretch.cc/blog/savvik 近期文章:假日隨寫 ( 羅技滑鼠入手+ 劉山東牛肉湯麵食記 ) http://www.wretch.cc/blog/savvik&article_id=25418125 --

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