※ [本文转录自 Food 看板] 作者: savvik (Essay) 看板: Food 标题: [食记] 台北 肥到深处无怨油之隆记菜饭 时间: Mon Apr 19 00:14:24 2010 肥滋滋照片为证无音乐图文版: http://www.wretch.cc/blog/savvik/31710892 如何可以让一堆年过25 的人吃完一顿饭每个哀天怨地，深悔 自己做了不该做的事，就是去吃一顿肥美的大餐... 店名:隆记菜饭 电话: (02)2331-5078 地址:台北市延平南路101巷1 号 预算: 每人300-700 之间 --> 饭类 首先，我要讲一下。这间店是少数我认可，算是『道地』的上海餐馆 它的菜饭符合道地风格，即为炒好後闷着，所以青江菜不会像很多 『改良版』那麽翠绿，而略为黄褐 ●菜饭 虽然很道地，不过缺点是如果饭里有点锅巴那就更道 地了，这饭很香，很入口。不过略油一点 --> 小菜 ( 堂口菜 ) ● 烤麸 很一般的口味。不过能够一般也就了不起 很多烤麸卖的贵的要死，但口味乱七八糟.... ●梅干菜? 我没吃到 ●雪菜百页蚕豆 这道菜相当棒。蚕豆更是厉害 这种去好皮的蚕豆，即使在果菜市场也不一定买的到 不知他们怎样弄到手的 ●小芋头 煮的恰到好处，入口软嫩 芋头风味十足 本来想拿葱烤鲫鱼，但想说有点鱼，算了。想吃发芽豆，结果卖完了。残念 --> 主菜 ●清炒鳝鱼 这是我很爱的一道菜 清炒者 并非真的直接炒一炒，而是半熟的鳝鱼，倒上热油加热 爆香时的香气惊人。 而这里的鳝鱼，调理的不错，很好吃 ●红烧蹄筋 它本来该是虾子乌蔘的。但不知为何变成了这个 大家也吃了。非常好吃 但缺点是偏油 ●雪菜笋片 ( 大概是 ) 我忘了菜名了 这道菜因为我不太吃笋子，所以我也没吃... ●黄鱼豆腐 鱼肉软嫩，豆腐鲜味十足 不过这条鱼颇大。根据本人之前在金门当兵的经验 这条鱼大概至少八九百跑不掉，只要它是真的黄鱼 ( 残念的是我一向不太清楚怎样分 ) 因此，这条鱼是我们爆预算的祸首... ●沙锅三鲜 不知道里面有几鲜 有金华火腿，小狮子头，百页夹肉，鳗鱼，咸肉，金菇，白菜 .....etc etc etc 组合而成的超美味锅品 吃不惯腌笃鲜的 吃这一道绝对会喜欢 当然缺点也是....『油』 店家後来因为大家太爱喝汤，汤头加了好几次，最後乾脆拿进去厨房加白菜再煮... 再煮後汤就比较清，更好喝一点 ●东坡肉 酱汁很入味 青江菜很好吃 肉很好吃 除了肥死人以外 吃个一块你会觉得真是人间美味 吃两块以上你会开始觉得油腻要喝茶 吃三块以上你应该会觉得满肚子都是油.... ●甜点 店家很细心的奉上大西瓜 只是愿意或还有胃想吃它的人实在不多 ●总结 美味道地又可口的一餐 除了油到死以外。店家应该考虑未来提供酸梅汤或茶之类的供大家去油解腻 吃一次就很需要担心肥油以及胆固醇问题 多吃几次应该会想死... -- 个人BLOG : 梦与幻的地图 http://www.wretch.cc/blog/savvik 近期文章:假日随写 ( 罗技滑鼠入手+ 刘山东牛肉汤面食记 ) http://www.wretch.cc/blog/savvik&article_id=25418125 --

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