http://blog.yam.com/san40611/article/26699312 地址：中環四季酒店6樓 --- 安排香港行的動機就是為了來吃這間米其林餐廳Caprice，訂餐廳的時候還是二星，沒想 到今年已經升為香港法國餐廳裡唯一的三星了! 餐廳的環境很典雅舒適，有外國跟香港的侍者，所以用中文溝通也沒問題，窗外就是美麗 的海景，對岸就是九龍，晚上來的夜景一定更美。 廚房是採開放式，但在用餐時卻很少聽到廚師間的說話聲，不影響用餐的氣氛。 午間套餐兩道為320港幣及多了甜點的380港幣，換算下來並不算太貴。 1.用來享受橄欖油的麵包，這橄欖油真香，彷彿還可以感受到新鮮橄欖的味道。 2.奶油，左邊是無鹽的，右邊是有鹽的 搭配奶油的麵包，有四~五種，吃完的時候侍者會再拿上來問你要不要...一直到你說不要 為止，無限量免費供應! 今日招待的紅酒，2005年份的，雖然很少喝紅酒，但這瓶的酸澀味讓我感覺舒服.... 1.法國甘栗濃湯伴雞肝燉蛋配陳年黑醋--同事的第一道菜，生平沒吃過雞肝的他，竟然點 了雞肝，吃不到一半就停了，侍者緊張的過來詢問是不是餐點不對，還要幫我同事換個餐 點?我自己也試了一小口，雞肝是嫩到有點誇張，會讓人感覺是打漿後再塑形的...醬汁的 味道則是有濃濃的陳年醋酸味....有些人可能比較沒辦法接受。 2.薑汁海鮮清湯配時令雜菜--我的第一道菜，看似簡單清澈的蔬菜湯，卻有著非常濃郁的 蝦味，喝完還讓人意猶未盡。 3.香煎石斑柳伴香蒜薯捲、脆醃肉配大蒜汁--同事的主餐，煎到剛好的石斑魚，鮮度跟油 度也沒話說，再搭上青蒜的醬汁非常美味。 4.法式燴牛頰肉伴鮮茄雜菜配欖油薯蓉--我的主菜，外面的豬肉很像是媽媽做的鹹豬肉 ..XD 牛頰則燉的很軟爛....最讓人驚奇的是馬鈴薯泥，除了細致到一個不行之外，還帶 著類似清冰味道般的香味，讓我愛到不行... 5.甜點六選三--這真是太貼心了....不過還是很想六個都吃吃看... 布丁則有著柑橘類的香氣... 招牌的藍莓派...上面的脆餅除了酥香外還有著濃濃的蜂蜜味 馬卡龍則是比較甜一點... 6.咖啡--微酸中帶著豐富的後韻... 感覺很高級的糖，不知道叫什麼名字 配咖啡用的甜點....的確是甜到不行 服務好到真是沒話說，不會在你的視線範圍內，但是卻又能在最恰當的時候提供服務，你 要起身時會過來幫忙拉椅子...收盤子的時間也很好，不會打斷你的談話... 優美的景色、舒適的環境、貼心的服務、美味的餐點..... Caprice可以拿到三星的殊榮真是實至名歸...下次一定要來吃晚餐! --

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