前陣子朋友給了一包牛筋跟修下來的肥肉... 拿回家後，下鍋煎一下，等到牛肉出油.. 加入洋蔥拌炒一下，再丟到鍋裡跟馬鈴薯一起煮 先只用味琳調味，等煮的差不多了再加醬油... 就做成了日式的馬鈴薯燉牛肉 這一鍋，足足吃了我一整個星期... 上星期六上市場買了兩支去骨雞腿 回家照著烹飪版的步驟~正在試做第一版的紹興醉雞 雞腿用鋁箔紙包成圓筒狀，結果蒸起來好像也沒有太緊實(不想用線綁) 蒸的時間好像也還沒拿捏好，似乎有點過熟... 紹興酒跟水的比例還在抓，昨天試吃感覺好像酒味不夠 又倒了一杯下去，不知道會不會變太苦... 每天都會切一片來吃吃看，去體會味道的變化... 昨天下班想吃絲瓜，又沒有買蛤蜊 烹飪版上的干貝絲瓜用的都是乾的干貝 就拿冰箱裡的冷凍干貝來試，結果味道超好(廢話，那可是北海道產，生食用的) 晚餐就只吃這麼一道菜就飽了XD 算好今天變冷，晚上要煮麻油雞，上次用紅標米酒讓我宿醉又頭痛.. 這次還是乖乖用月桂冠好了，我喜歡在麻油雞裡頭加鴨血... 家裡的鴨血已經泡清酒泡了兩個晚上(應該很入味了) 麻油之前是用民生西路那間順成的麻油，這次改用北港的(特地去找，非大街上的) 很期待這次的味道，不過這星期應該又是麻油雞週了... 在做料理的過程中，總是會有很多的疑問，需要實際操作，才會找出答案 我覺得這是料理有趣的地方，每一道菜都是一個新的挑戰.. 喜歡做菜的人，很容易在料理中得到成就感... 只是一個人要消化食物是蠻辛苦的... 料理很有趣，但是減肥很辛苦... 上週去買了象印的電子鍋，接下來大概要狂做醋飯跟壽司了... --

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