到了店門口，才發現相機沒電，大概是太久沒拍照的關係了 進門後唯一的團員已經在裡面等候，我們點了一千元的握壽司套餐 另外加點茶碗蒸... 十貫壽司分別是 軟絲、比目、甜蝦、干貝、鮪魚泥、鮭魚卵、TORO、海膽、秋刀、鮪魚赤身 我另外加點了穴子與沙丁 最令人難忘的是第一道上來的軟絲，在細緻的刀工下，讓軟絲更容易與醋飯結合.. 讓人驚訝的甜度下與微酸的醋飯協調的恰到好處... 茶碗蒸上淋上薄醬油的醬汁，搭配山椒的香氣讓人感到舒暢... 蛋蒸的十分柔軟又滑順，雖然裡面只放了一片魚跟一小塊的干貝... 但就讓人更享受蒸蛋本身，與初音鮨那種層層都有料的茶碗蒸是兩種不同的風格.. 第二次坐在板前，與裕二的互動倒沒有第一次來的多~~ 或許是今天在吃的時候有種比較的心態~因為今天的食材多半都是熟悉的... 但是卻又沒有跟上前一次的品質~~(其實還是比別的店好很多) 唯一讓我訝異的是這次的海膽，明礬味道很明顯~~以我吃過的馬糞海膽來說~~ 昨天的海膽只能給到六十分... 加點的穴子也是為了確定味道，因為上一次的穴子讓我感覺到稍微乾了一點.... 不意外的，這次的口感也差不多.... 以穴子(星鰻)來說..初音鮨是我吃過最好的..(不知道是否還有營業XD) 昨天的飯感覺比上一次濕度稍微高了一點... 所以在口中散開的速度並沒有像上次那樣的迅速... 坐在野壽司的板前，不知不覺就會有過高的期待~~~ 只是這次顯然沒有達到心中的期望.. 野壽司的三訪，或許該選在下個季節的晚上拜訪吧~~ -- 食記第二部 http://blog.yam.com/san40611 相簿 http://photo.xuite.net/san40611 食記第一部 http://blog.pixnet.net/san40611 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.21.184.253