－吃素抗暖化救地球專題之1（中央社記者楊淑閔台北21日電）近年全球災難不斷，台灣 也經歷88水災山崩滅村，「抗暖化」等不及全球達成共識，台灣醫界日前召開高峰論壇， 呼籲人類從吃素做起，不僅健康，更可抗暖化、救地球。 推動台灣醫界首場「全球暖化與全民健康高峰論壇－暖化與醫學的科學面與倫理觀」活動 的台大雲林分院家庭醫學部主治醫師黃建勳表示，2009年 5月醫學期刊「刺胳針（The Lancet）」已明白指出，「21世紀人類健康的最大威脅就是全球暖化，呼籲醫界正視危機 ，同時引領民眾做好抗暖化的準備。」 這場全球暖化與全民健康高峰論壇，出席者都是具份量的專業人士。 包含中華民國醫師公會全國聯合會理事長李明濱、台大公衛學院前院長林瑞雄、台大醫院 前副院長陳榮基、台安醫院前院長暨婦產科主任蘇主惠、台大醫院急診醫學部主治醫師石 富元、台灣素食營養學會秘書長暨營養師邱雪婷，以及哈佛醫學院講師暨慈濟醫院主治醫 師許瑞云等。 中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣在會中指出，相對於20世紀全球增溫攝氏 0.6度，預 測21世紀將增溫達 1.8到 4度，為上個世紀增溫度數的 3到 6倍多；對照過去1000年情況 ，極不尋常。 他說，21世紀海平面預測將上升28到43公分，若海平面上升 5公尺以上，就是格陵蘭島冰 雪全溶之時。還有極高溫日數會增加，極低溫日數會減少，這會使得登革熱病媒蚊繁殖增 加；極端氣候也會出現，包含中、高緯度雨、雪會增加，旱災更嚴重，颱風、暴雨可能會 更多、更嚴重。 劉紹臣特別點出，台灣20世紀增溫達 1.1度，高過全球增溫0.6度，且1970年之後台灣日 照時數少了15%，濕度明顯減少，霧已從大城市消失，全台與外島的小雨約少了30%，大雨 明顯增加，大豪雨更增加50%以上。 中研院院士陳建仁表示，暖化現象產生的極端氣候，將導致糧食產量嚴重短缺，不論是嬰 幼兒、青少年，甚至是成年人，都可能因饑荒而營養不良、免疫力不全、容易罹患各種疾 病，死亡率會上升。 他引述「拯救兒童（Save the Children）」慈善團體說法表示，未來10年每年會有多達 1.75億兒童受氣候變遷災害影響，甚至會有數以百萬計的兒童會喪生、被迫離鄉背井，或 者受饑荒與疾病侵襲。 他預測，全球暖化將造成傳染病的擴散，也同時會造成非傳染病的增加。 例如溫溼度急遽變化，會造成感冒、氣喘發生率提高，增加老人心血管疾病死亡率。沙塵 暴惡化，將增加空污相關疾病。花粉季延長，恐造成氣喘與過敏等疾病增加。乾旱易導致 飲用地下水發生砷、鎘等污染物慢性中毒等。 陳建仁說，英國「刺胳針」期刊指出，畜牧業產生的甲烷、二氧化碳等溫室氣體占全球溫 室氣體總量25%以上，應鼓勵大家少吃肉、吃素，且吃素患心血管疾病、癌症者少，每個 人都可響應。 曾到格陵蘭島冰原探勘研究的中研院物理所研究員周家復說，2009年「世界看守中心（ Worldwatch）」報告評估，供給人類大量肉品的畜牧業，產出的溫室氣體已占全球溫室氣 體總量逾半，呼籲政府施政時應納入參考。 慈濟醫院副院長劉鴻文建議大家吃素要吃當地、當季盛產的果菜，還要適當運動，多走路 、使用大眾交通工具，更能達到節能減碳、抗暖化的目的。 醫界除了召開抗暖化高峰論壇，中華民國醫師公會全國聯合會理事長、台大醫學院教授李 明濱及台灣營養學會理事長、中山醫學大學教授兼副校長王進崑也發起「選擇營養健康的 植物性飲食，有效遏止氣候變遷」的醫界及營養師連署，推動素食，抗暖化、救地球。 990221 --

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