－吃素抗暖化救地球专题之1（中央社记者杨淑闵台北21日电）近年全球灾难不断，台湾 也经历88水灾山崩灭村，「抗暖化」等不及全球达成共识，台湾医界日前召开高峰论坛， 呼吁人类从吃素做起，不仅健康，更可抗暖化、救地球。 推动台湾医界首场「全球暖化与全民健康高峰论坛－暖化与医学的科学面与伦理观」活动 的台大云林分院家庭医学部主治医师黄建勳表示，2009年 5月医学期刊「刺胳针（The Lancet）」已明白指出，「21世纪人类健康的最大威胁就是全球暖化，呼吁医界正视危机 ，同时引领民众做好抗暖化的准备。」 这场全球暖化与全民健康高峰论坛，出席者都是具份量的专业人士。 包含中华民国医师公会全国联合会理事长李明滨、台大公卫学院前院长林瑞雄、台大医院 前副院长陈荣基、台安医院前院长暨妇产科主任苏主惠、台大医院急诊医学部主治医师石 富元、台湾素食营养学会秘书长暨营养师邱雪婷，以及哈佛医学院讲师暨慈济医院主治医 师许瑞云等。 中研院环境变迁研究中心主任刘绍臣在会中指出，相对於20世纪全球增温摄氏 0.6度，预 测21世纪将增温达 1.8到 4度，为上个世纪增温度数的 3到 6倍多；对照过去1000年情况 ，极不寻常。 他说，21世纪海平面预测将上升28到43公分，若海平面上升 5公尺以上，就是格陵兰岛冰 雪全溶之时。还有极高温日数会增加，极低温日数会减少，这会使得登革热病媒蚊繁殖增 加；极端气候也会出现，包含中、高纬度雨、雪会增加，旱灾更严重，台风、暴雨可能会 更多、更严重。 刘绍臣特别点出，台湾20世纪增温达 1.1度，高过全球增温0.6度，且1970年之後台湾日 照时数少了15%，湿度明显减少，雾已从大城市消失，全台与外岛的小雨约少了30%，大雨 明显增加，大豪雨更增加50%以上。 中研院院士陈建仁表示，暖化现象产生的极端气候，将导致粮食产量严重短缺，不论是婴 幼儿、青少年，甚至是成年人，都可能因饥荒而营养不良、免疫力不全、容易罹患各种疾 病，死亡率会上升。 他引述「拯救儿童（Save the Children）」慈善团体说法表示，未来10年每年会有多达 1.75亿儿童受气候变迁灾害影响，甚至会有数以百万计的儿童会丧生、被迫离乡背井，或 者受饥荒与疾病侵袭。 他预测，全球暖化将造成传染病的扩散，也同时会造成非传染病的增加。 例如温湿度急遽变化，会造成感冒、气喘发生率提高，增加老人心血管疾病死亡率。沙尘 暴恶化，将增加空污相关疾病。花粉季延长，恐造成气喘与过敏等疾病增加。乾旱易导致 饮用地下水发生砷、镉等污染物慢性中毒等。 陈建仁说，英国「刺胳针」期刊指出，畜牧业产生的甲烷、二氧化碳等温室气体占全球温 室气体总量25%以上，应鼓励大家少吃肉、吃素，且吃素患心血管疾病、癌症者少，每个 人都可响应。 曾到格陵兰岛冰原探勘研究的中研院物理所研究员周家复说，2009年「世界看守中心（ Worldwatch）」报告评估，供给人类大量肉品的畜牧业，产出的温室气体已占全球温室气 体总量逾半，呼吁政府施政时应纳入参考。 慈济医院副院长刘鸿文建议大家吃素要吃当地、当季盛产的果菜，还要适当运动，多走路 、使用大众交通工具，更能达到节能减碳、抗暖化的目的。 医界除了召开抗暖化高峰论坛，中华民国医师公会全国联合会理事长、台大医学院教授李 明滨及台湾营养学会理事长、中山医学大学教授兼副校长王进崑也发起「选择营养健康的 植物性饮食，有效遏止气候变迁」的医界及营养师连署，推动素食，抗暖化、救地球。 990221 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.49.204