不敵原料高成本 千葉火鍋漲10％ 【地方、生活中心╱連線報導】去年底國內幾家知名火鍋連鎖店已漲過一輪，全台連鎖火 鍋名店千葉火鍋近來也宣布調漲價格，平均調幅10％，引來Ptt網友一片撻伐，有的批「 勞基法都修回去了，漲三小」，有的則無奈感嘆「物價飛揚囉！」有顧客表示無法接受。 但其他知名火鍋店均表示，暫無跟進漲價計劃。 千葉火鍋在各門市門口貼上公告「原物料成本不斷上漲，人事成本也節節高升，所增加經 營成本已非我們所能吸收，在顧客用餐品質上不能影響的堅持下，我們將於價格上做些許 調整，還請您能體諒………」《蘋果》昨電詢千葉火鍋，但主管休假無法取得回應。 網友在Ptt上發文「在飲料業、衛生紙、輪胎漲價的同時，千葉火鍋也在公告2018漲價啦 ！接下來餐飲業也要跟進漲價囉！物價起飛囉！」 《蘋果》在千葉火鍋嘉義店詢問顧客的看法，鍾小姐說，店裡的食材多樣、新鮮，調漲10 ％後，每鍋約500元，尚可接受；陳小姐不以為然地說，景氣已經很不好，還要調漲令人 無法接受。 其他業者無跟進 知名火鍋店鼎王公關副理張竹槿表說：「公司目前並無漲價計劃。」而擁有新竹中壢、台 中中科2店的小肥牛財務長劉淑姈表示，現在大環境不景氣，漲價只會逼消費者退縮，因 而選擇咬緊牙關自行吸收。以海南椰子雞打響名號的椰林世界經理劉鎮源則說：「整體消 費市場從去年就呈現低迷狀態，即使成本增加也會自行吸收，目前並無漲價計劃。」台南 市多家知名連鎖火鍋店，如XM、饕公都沒有漲價。 「成本自行吸收」 石二鍋昨表示，目前公司並無調漲計劃，由於食材是大量採購，且多以蔬菜居多，所以可 以量制價。小蒙牛則指出，近期確實有不少食材價格調漲，整體成本增加1成，但目前會 自行吸收，近期不會調漲。 但麻辣鍋滿堂紅去年11月已調漲7％，馬辣去年12月也調漲，最高漲幅達9％，較高級的新 馬辣系列晚餐也已漲破700元大關。 https://tw.news.appledaily.com/headline/daily/20180225/37941608/ --

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