不敌原料高成本 千叶火锅涨10％ 【地方、生活中心╱连线报导】去年底国内几家知名火锅连锁店已涨过一轮，全台连锁火 锅名店千叶火锅近来也宣布调涨价格，平均调幅10％，引来Ptt网友一片挞伐，有的批「 劳基法都修回去了，涨三小」，有的则无奈感叹「物价飞扬罗！」有顾客表示无法接受。 但其他知名火锅店均表示，暂无跟进涨价计划。 千叶火锅在各门市门口贴上公告「原物料成本不断上涨，人事成本也节节高升，所增加经 营成本已非我们所能吸收，在顾客用餐品质上不能影响的坚持下，我们将於价格上做些许 调整，还请您能体谅………」《苹果》昨电询千叶火锅，但主管休假无法取得回应。 网友在Ptt上发文「在饮料业、卫生纸、轮胎涨价的同时，千叶火锅也在公告2018涨价啦 ！接下来餐饮业也要跟进涨价罗！物价起飞罗！」 《苹果》在千叶火锅嘉义店询问顾客的看法，锺小姐说，店里的食材多样、新鲜，调涨10 ％後，每锅约500元，尚可接受；陈小姐不以为然地说，景气已经很不好，还要调涨令人 无法接受。 其他业者无跟进 知名火锅店鼎王公关副理张竹槿表说：「公司目前并无涨价计划。」而拥有新竹中坜、台 中中科2店的小肥牛财务长刘淑姈表示，现在大环境不景气，涨价只会逼消费者退缩，因 而选择咬紧牙关自行吸收。以海南椰子鸡打响名号的椰林世界经理刘镇源则说：「整体消 费市场从去年就呈现低迷状态，即使成本增加也会自行吸收，目前并无涨价计划。」台南 市多家知名连锁火锅店，如XM、饕公都没有涨价。 「成本自行吸收」 石二锅昨表示，目前公司并无调涨计划，由於食材是大量采购，且多以蔬菜居多，所以可 以量制价。小蒙牛则指出，近期确实有不少食材价格调涨，整体成本增加1成，但目前会 自行吸收，近期不会调涨。 但麻辣锅满堂红去年11月已调涨7％，马辣去年12月也调涨，最高涨幅达9％，较高级的新 马辣系列晚餐也已涨破700元大关。 https://tw.news.appledaily.com/headline/daily/20180225/37941608/ --

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