http://news.ebc.net.tw/news.php?nid=56170 為什麼這種菜要叫「大陸妹」？神人正解網友驚：蔬菜系4ni 冷吱吱的冬天總要來上一鍋燒燙燙的火鍋，除了雞豬牛羊等肉類主角外，蔬菜的點綴也是 不可或缺的，許多民眾特別偏愛「大陸妹」這種蔬菜，脆嫩的口感配上獨特的香氣，是大 魚大肉之餘的清新配角。但你有想過，為何這種菜要叫做「大陸妹」嗎？有網友就在網路 上發問，引起了網友熱烈討論。 一名網友在PTT上發問，指出很多蔬菜的名稱都是顧名思義，例如「空心菜」就是裡頭空 心、「花椰菜」就是長得很像花。但「大陸妹」這種菜卻考倒網友了，他從小吃到大，只 聽過長輩跟他說這種菜叫「大陸妹」，但卻沒有一個人能回答出個所以然。究竟是因為發 現這種菜的起始者是大陸女性，還是背後有什麼由來呢？ 有一名網友搬出了台灣文史作家曹銘宗的《蚵仔煎的身世─台灣食物名小考》，指出「台 灣萵苣」的台語是「萵仔菜（e-a-tshai）」，而開頭的「e」和「a」諧音，因此又被稱 為「a阿菜」，在台灣南部則被唸作「妹仔菜 （me-a-tshai），其實這也是台灣萵苣被稱 為「A菜」的由來。 後來唐山過台灣後，大陸品種的茼蒿開始引進台灣，許多民眾為了與台灣茼蒿作出區別， 稱大陸茼蒿為「大陸妹仔菜」，經過時間的推移與簡稱後，就變成「大陸妹」了。許多網 友看到菜名的演化史後，紛紛驚訝表示：「蔬菜系是你？」、「就跟許多台語南北口音有 差一樣」、「吃的時候從來沒想那麼多」、「小時候問媽媽，都被罵吃就對了」。 不過也有網友看了之後，開玩笑地說會叫大陸妹「是因為嫩吧」，更有人打趣地說「有一 次我跟老闆點大陸妹，結果就被帶到小房間去…」，被網友們大推「神回」！ --

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