圖文與訂購資訊： http://www.wretch.cc/blog/Paine0602&article_id=13377785 上週三收到一封來自「健康黃金C團隊」的小姐，說明他們正在推廣古坑柳丁的加工品， 其中一項就是「橙香起司蛋糕」，還有一樣是「柳丁果醬」。在她跟我說明來信之意之後 ，便先敲定隔週一再宅配給我，不過我想說禮拜五我回南部，若是可以的話我可以帶回家 跟家裡的人一起分享，於是小姐便幫我晚上請了社區媽媽，也就是專門做「橙香起司蛋糕 」的社區媽媽們，連夜幫我做了一個，讓小姐替我在週四的時候順利寄出，週五我就順利 的帶回家跟家人一起吃。 其實這個小姐會找上我是有原因的，因為前不久，我寫過一篇關於2007雲林古坑柳丁節的 遊記，也因為家裡從事農業工作，所以對國內農民所受到的一些不平等的待遇感到相當不 平，也很推薦大家支持自己國內的農產品。畢竟台灣本來就是以農立國的，在一昧吹求e 化的時代中，如何讓辛苦一輩子的農民得到應得的回饋是很重要的吧~ 好了，扯得很遠...而且還講不清楚，哈哈... 古坑這幾年因為華山咖啡而變的觀光盛行，劍湖山因王子大飯店的成立，加上之前有拍過 愛上總經理的台灣劇，感覺再近幾年好像有在復甦一點。所以現在平日冷清的街道，每到 週末假日也是車多人多的情況~ 橙香起司蛋糕：NT.350 網路上販售的起司蛋糕是六吋大小，我收到的是五吋唷，而非本身就這麼小啦~ 打開當然就聞得到乳酪香，但是柳丁香比較不那麼明顯，只有淡淡的香味 不論是上面還是側邊都會有柳丁皮的絲但又有點感覺像是柳丁醬（釀） 他的餅底感覺跟一般的乳酪蛋糕餅乾底很不同，我最常吃到的是消化餅乾或甚麼全麥餅乾 之類的，但是這個餅乾底是偏白色的，不細看會以為沒有餅乾底。 我是在家裡跟家人一起吃的，還請了兩個愛吃團員一起試吃，心得如下： 小妹心得：餅乾底很奇怪，像是麵粉、奶粉等自己弄出來的，乳酪本身很好吃，沒有明顯 的乳酸，吃到柳丁皮絲的部分才會有柳丁香的感覺，建議夾個內層。或是裡面也加進果醬 之類。 老媽心得：很好吃啊，只是乳酪比較甜一點，可以再降低一點甜度。 老爸心得：我爸被一塊芒果乳酪給打掛了，所以他沒有吃柳香起司蛋糕，哈哈~我爸是喝 牛奶會拉肚子的那種人，不愛吃有奶味的東西~ 我的心得：我個人覺得蠻好吃的，柳香的ideal不錯，市面上也不多見。而且我本來就很 愛吃柳丁啦，柳橙味我也喜歡~有吃到柳丁絲的地方比較好吃，才吃的出來整個蛋糕的中 心指標，希望整個乳酪蛋糕都可以有柳丁的感覺，甜度的確是有點小小甜，希望再降低一 點點。不過不降低也是還好，搭配一杯黑咖啡或不甜的茶類就很完美。 Ahsin心得：沒有發現餅乾底，因為餅乾底不像餅乾，到像是麵包..下面的乳酪是還不錯 ，但是一入口，有點像是放過熟的柳丁味，會讓我有不新鮮的感覺，應該醬比較好...... 不然就是柳丁皮要用其他方式處理...... 路隊長心得：整個蛋糕相當厚實，芝士與餅皮的撘配比例得宜。巧妙的運用<柳丁絲>點綴 在上層，具有美觀且發展出合諧的口感。建議底層的餅皮口感太過鬆軟，餅皮還是要有< 扎實><酥脆><不甜>的感覺；柳丁絲的搭配得宜，但是比例似乎少了一點。柳丁的清香只 表現出一點點就被芝士的味道壓過。建議除了加在上層外是否可考慮以塊狀或是丁狀混合 在芝士中,使得再品嚐時可同時感受到芝士與柳丁的味道組合。 綜合各路人馬心得，中心乳酪蛋糕的部分評價都不錯，不過柳丁的部分就是意見紛歧的地 方啦~餅乾底倒是一致公認的怪怪....我喜歡他們的創意啦，而且又可以幫助收購大量的 柳丁，也是挺不錯的。 隔幾天路隊長想要再吃橙香起司蛋糕，問題是早就被吃進肚子裡啦~好吃的東西不會放太 久的啦~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.26.210 ※ 編輯: newmypace 來自: 220.134.26.210 (03/24 22:02)