昔院童今大廚 辦桌圍爐回饋兒家 吳敏菁／台中報導 中國時報 2008.01.14 　▲洪信茂才3個月大就被送到中區「兒童之家」，如今當上了大廚師，近5年來，年年大 年夜都「回家」獻手藝、辦桌，陪小弟妹們圍爐，13日兒童之家過60歲生日，他照例義不 容辭地當起總舖師，好廚藝讓大夥吃得眉開眼笑。（吳敏菁攝） 　台中市中區兒童之家昨天歡慶六十歲生日，當年曾是小小院童的洪信茂，如今已是 主廚，特別「回家」辦桌獻手藝；看著小弟妹們吃得津津有味，特別開心。回想當年兒家 兩百多人圍在電視機前，沒冷氣、沒冰箱，他老愛往廚房鑽，香味薰陶，終於走出一條屬 於自己的路。 　洪信茂才三個月大時，母親病亡，父親手殘無力扶養，他被送進兒童之家（當時稱 做省立台中育幼院），從小在一個口令、一個動作下長大，學會了紀律，也懂得照顧自己 。 　洪信茂回憶在兒童之家的日子，學校功課不怎麼樣，老師激勵他，不讀書就要學一 技之長。喜歡廚房香氣的他，從小立志當廚師，老愛到廚房幫忙。國中畢業離開兒童之家 ，就到餐廳當學徒。 　但離開了兒家，才體會一切得自己來的責任，作學徒日子很苦，被要求、被訓斥， 洪信茂總是咬緊牙根撐過來，終於練得一手好廚藝。後來當上聖華宮中央廚房大廚，有空 就到廟裡當義工。 　洪信茂回憶，當年太太還是可愛的女大學生，也在寺廟當義工，幫忙洗菜，他負責 掌廚。吃了他的料理，天真得讚不絕口，「腸胃通心意」，沒想到就這麼「拐」到她的心 ！交往好幾年，論及婚嫁，女方母親發現他只有國中畢業，一度責問女兒「妳是吃到什麼 符仔！」 　但丈母娘看女婿，愈看愈有趣，洪信茂踏實又努力，得到女方家人肯定，他歡喜娶 得美嬌娘，如今大女兒和小兒子分別小五和幼稚園大班了。 　雙手建立溫暖的家庭，洪信茂過得幸福美滿，如今妻子、兒子、車子、房子、銀子 ，五子登科，但他仍難忘「兒童之家」的點點滴滴。 　洪信茂說，兒家扶養了他十六年，當上主廚、生活穩定後，對兒時的懷念愈發濃厚 。近五年來，每年大年夜都回兒家和院童一起圍爐，希望回饋兒家。他也和小弟妹們分享 一路走來的心路歷程，鼓勵孩子們要努力創造屬於自己的幸福。 -- 您有想清掉的雜物嗎？ 太多用不著、丟掉又可惜的東西想找個好歸宿？ , , 穿不下的衣服、用不到的文具、玩具、娃娃、贈品堆太多不知怎處理嗎？ ▼ 趁著學期結束又快過年了，若您大掃除整理有不需要的書籍、任何雜物， ╰ 愛 ╯＊＊＊ 歡迎來公益版Ptt-Charity給需要的單位，您用不著的東西可能就是他們的寶貝！︽ 讓您不需要的東西，給最需要的人珍惜，既清空間又可做好事，一舉數得喔！◢◣◣ ◤ 市民廣場->3.PttAction->8.Ptt-Charity 公益版歡迎您一起舉手之勞做公益 ◥◤︶ ◤ --

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