昔院童今大厨 办桌围炉回馈儿家 吴敏菁／台中报导 中国时报 2008.01.14 　▲洪信茂才3个月大就被送到中区「儿童之家」，如今当上了大厨师，近5年来，年年大 年夜都「回家」献手艺、办桌，陪小弟妹们围炉，13日儿童之家过60岁生日，他照例义不 容辞地当起总舖师，好厨艺让大夥吃得眉开眼笑。（吴敏菁摄） 　台中市中区儿童之家昨天欢庆六十岁生日，当年曾是小小院童的洪信茂，如今已是 主厨，特别「回家」办桌献手艺；看着小弟妹们吃得津津有味，特别开心。回想当年儿家 两百多人围在电视机前，没冷气、没冰箱，他老爱往厨房钻，香味薰陶，终於走出一条属 於自己的路。 　洪信茂才三个月大时，母亲病亡，父亲手残无力扶养，他被送进儿童之家（当时称 做省立台中育幼院），从小在一个口令、一个动作下长大，学会了纪律，也懂得照顾自己 。 　洪信茂回忆在儿童之家的日子，学校功课不怎麽样，老师激励他，不读书就要学一 技之长。喜欢厨房香气的他，从小立志当厨师，老爱到厨房帮忙。国中毕业离开儿童之家 ，就到餐厅当学徒。 　但离开了儿家，才体会一切得自己来的责任，作学徒日子很苦，被要求、被训斥， 洪信茂总是咬紧牙根撑过来，终於练得一手好厨艺。後来当上圣华宫中央厨房大厨，有空 就到庙里当义工。 　洪信茂回忆，当年太太还是可爱的女大学生，也在寺庙当义工，帮忙洗菜，他负责 掌厨。吃了他的料理，天真得赞不绝口，「肠胃通心意」，没想到就这麽「拐」到她的心 ！交往好几年，论及婚嫁，女方母亲发现他只有国中毕业，一度责问女儿「你是吃到什麽 符仔！」 　但丈母娘看女婿，愈看愈有趣，洪信茂踏实又努力，得到女方家人肯定，他欢喜娶 得美娇娘，如今大女儿和小儿子分别小五和幼稚园大班了。 　双手建立温暖的家庭，洪信茂过得幸福美满，如今妻子、儿子、车子、房子、银子 ，五子登科，但他仍难忘「儿童之家」的点点滴滴。 　洪信茂说，儿家扶养了他十六年，当上主厨、生活稳定後，对儿时的怀念愈发浓厚 。近五年来，每年大年夜都回儿家和院童一起围炉，希望回馈儿家。他也和小弟妹们分享 一路走来的心路历程，鼓励孩子们要努力创造属於自己的幸福。 -- 您有想清掉的杂物吗？ 太多用不着、丢掉又可惜的东西想找个好归宿？ , , 穿不下的衣服、用不到的文具、玩具、娃娃、赠品堆太多不知怎处理吗？ ▼ 趁着学期结束又快过年了，若您大扫除整理有不需要的书籍、任何杂物， ╰ 爱 ╯＊＊＊ 欢迎来公益版Ptt-Charity给需要的单位，您用不着的东西可能就是他们的宝贝！︽ 让您不需要的东西，给最需要的人珍惜，既清空间又可做好事，一举数得喔！◢◣◣ ◤ 市民广场->3.PttAction->8.Ptt-Charity 公益版欢迎您一起举手之劳做公益 ◥◤︶ ◤ --

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