世間人》單親媽媽 靠烘焙點燃活力 【記者洪敬浤】 卅八歲的單親媽媽張小燕與綜藝大姐大張小燕同名，人生境遇卻大不同。她十二年前由台 中嫁到花蓮，婚後三個月遭丈夫家暴，她撐了三年，抱著雙胞胎兒子逃回台中，拖到隔年 才離婚成功。 近來她參加台中市向晴中心烘焙班，研發加入菠菜、紅蘿蔔、肉鬆的營養蛋糕，在暖暖烘 焙香中，生命重新起飛。 染金髮、戴墨鏡、嗓門大，張小燕外表酷酷的，卻有副慈母心腸。她與前夫在台北相戀， 婚後遷入花蓮夫家。張小燕搖頭說，婚前說「沒我伊會死」，婚後卻是「要我們死」。 不幸婚姻 苦撐3年 張小燕說，結婚三個月，飯菜冷了就挨罵，脾氣陰晴不定的丈夫還會放火燒家具。為了孩 子，她苦撐三年，直到丈夫動手，她才覺悟：「撐下去，傷害自己，孩子也得不到愛。」 於是抱著孩子逃回娘家。 像許多家暴案件中的恐怖劇本，丈夫由花蓮追來台中，還上演抱著瓦斯桶點打火機的「霹 靂火」劇碼，母子活在恐懼中。孩子曾噙著淚問：「爸爸為什麼要回來？」她無言垂淚。 煎熬到隔年才成功離婚。 「心裡的傷永遠驗不出。我想有安全感，不必擔心受怕。」話鋒一轉：「幸好有兩個寶貝 ，好動、愛玩，卻貼心，幫我洗碗、晾衣服、倒垃圾。」 打掃養家 邊學烘焙 離婚後，張小燕接受兒童福利聯盟承接的台中市向晴中心協助，找到「家事管理」的工作 ，替人打掃、清理居家環境，賺取生活費。她也加入向晴暖暖烘焙班，學習製作蛋糕、點 心，希望增加收入，讓孩子過好一點。 張小燕愛烘焙與各式麵食品，擅長燒賣、蔥油餅、蛋糕等。「暖暖烤爐香，有溫暖的感覺 」，她還勤跑圖書館，每次借五本書，蒐集各式中西點心的作法，她累積兩大箱、數千筆 資料，連烘焙師傅都稱許。 她的糕點營養健康，蔥油餅油量少，好吃又健康，她還研發出不加油、香料、發粉的蛋糕 ，全靠將蛋白打鬆，吃起來又軟又細緻。 雙胞胎不愛蔬菜，她靈機一動，將菠菜川燙後，置入果汁機打碎，再拌入麵團，烤綠蛋糕 時，全家瀰漫著溫暖香氣，孩子大口吃，讓她笑出眼淚。 綠色蛋糕 寶貝捧場 張小燕的雙胞胎兒子大口咬著蛋糕，把母親的愛也吞下肚子。「凱文」說，第一次嘗到蔬 菜蛋糕，很佩服老媽，竟能弄得這麼好吃，「沒有青菜討厭的味道，很像抹茶蛋糕。」「 馬克」說，媽媽的蛋糕沒有實驗品，每次都好吃。 張小燕說，她作過莧菜、地瓜葉、高麗菜、空心菜蛋糕，還有金黃色紅蘿蔔蛋糕，連酒釀 、肉鬆、咖啡都加入蛋糕。這些蛋糕都有濃濃的愛，她在烤蛋糕時，找回了勇氣與信心。 兒福聯盟家庭重建組副組長黃英琪說，烘焙屋有批專業的單親媽媽，糕點手藝棒，歡迎各 界訂購蛋糕、餐盒，幫助單親家庭經濟自立。 電話：（○四）二二○二二二一○。 【2006/09/04 聯合報】 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/3500304.shtml -- 　　　要消除憎恨與其他毀滅性情緒，你就要發展出相對的情緒──憐憫與慈悲。 　　　如果你有很強烈的憐憫心，非常尊重他人，寬恕就會變得很容易了。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──達賴喇嘛 --

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