在雅虎新聞看到 看起來好好吃喔~流口水..... 請問屏東的鄉親有人知道是哪一家嗎? 新聞連結 http://ppt.cc/Xgfc 屏東茶壺悶雞 皮脆肉Q又多汁 民視 – 2012年6月24日 下午1:03 烤雞作法人人會變，但是你吃過茶壼悶雞嗎?因為陶瓷可以蓄熱，就有業者特別訂製了大 陶壼，利用水蒸氣對流的原理，用大火悶燒出來的烤雞口感，特別Q脆，帶您到屏東嚐鮮 。 大茶壼一字排開，水蒸氣一冒，香氣跟著四溢，原來這裡頭大有玄機，而且是貨真價實的 茶壺悶雞，工欲善其事，必先利其器，有註冊商標的陶壼是要件之一，不過，要悶出原汁 原味的烤雞，前置作業可馬虎不得，還得讓這隻雞先洗個三溫暖。 過一下清水、再泡一鍋茶湯，按摩一下，再塞進蔥、蒜跟獨家祕方，先小火再大火悶燒的 手法，柴燒的古早味，就能吃出皮脆肉Q的口感，沾點雞汁入口，就是原汁原味，這小小 一隻雞可真讓人費盡心機。 --

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