在雅虎新闻看到 看起来好好吃喔~流口水..... 请问屏东的乡亲有人知道是哪一家吗? 新闻连结 http://ppt.cc/Xgfc 屏东茶壶闷鸡 皮脆肉Q又多汁 民视 – 2012年6月24日 下午1:03 烤鸡作法人人会变，但是你吃过茶壼闷鸡吗?因为陶瓷可以蓄热，就有业者特别订制了大 陶壼，利用水蒸气对流的原理，用大火闷烧出来的烤鸡口感，特别Q脆，带您到屏东嚐鲜 。 大茶壼一字排开，水蒸气一冒，香气跟着四溢，原来这里头大有玄机，而且是货真价实的 茶壶闷鸡，工欲善其事，必先利其器，有注册商标的陶壼是要件之一，不过，要闷出原汁 原味的烤鸡，前置作业可马虎不得，还得让这只鸡先洗个三温暖。 过一下清水、再泡一锅茶汤，按摩一下，再塞进葱、蒜跟独家秘方，先小火再大火闷烧的 手法，柴烧的古早味，就能吃出皮脆肉Q的口感，沾点鸡汁入口，就是原汁原味，这小小 一只鸡可真让人费尽心机。 --

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