作者jjjclub (julia)
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標題[食記] 【屏東東港】福灣莊園在地創作料理
時間Thu Jul 7 19:07:27 2011
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E5Myi7r ]
作者: jjjclub (julia) 站內: Food
標題: [食記] 【屏東東港】福灣莊園在地創作料理
時間: Thu Jul 7 16:32:41 2011
餐廳名稱：【屏東東港】福灣莊園在地創作料理
消費時間：2011年/7月
地址：屏東縣東港鎮大鵬路100號
電話：08 832-0888
營業時間：1130-1430;1730-2130
每人平均價位：$650
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：黑鮪魚生魚片
角切野生油魚子&青醬鯖魚握壽司
官網：www.fuwan.com.tw
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/39503964
來到東港作客，怎麼能錯過東港最負盛名的海鮮呢？
主廚許華仁Warren Hsu先生，運用當令在地食材，研發創新菜色。
他將東港三寶：黑鮪魚、油魚子、櫻花蝦入菜、讓本地食材有了新的詮釋；
將台菜重新改良、包裝，灌注了新精神。幾道菜色：如【黑鮪魚生魚片】
、【角切野生油魚子】、【青醬鯖魚握壽司】、【奶焗鮮鮑】、【野生蚵蛤湯】
不但選料好、不惜成本，在烹調上也處理的恰到好處，讓食材的優點完全展露無遺！
福灣莊園提供的在地創作料理，無固定菜單，主廚依當天的漁獲製作餐點。
為的就是落實『珍惜、感恩、樂活、環保』這樣的生活態度。
來到福灣莊園，肯定不能錯過在傍晚時分到餐廳用晚餐、欣賞大鵬灣日落的美景。
天空從藍轉金黃；再從金黃轉橘；最終以深藍結尾。
美食的饗宴和美麗的夕陽相呼應，還有什麼比在福灣的這一刻更加美好？
【莊園私房宴客菜】＄650/人
角切野生油魚子&青醬鯖魚握壽司
凱薩深海魚
匈牙利香料明蝦
奶焗鮮鮑
野生蚵蛤湯&櫻花蝦炒飯
香草鮮奶酪佐紅豆太妃醬
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